18 december 2014

Kerst-Menu..... Citroentulband



Voor taart en toetjes ben ik altijd wel fan van chocolade, 
maar omdat chocolade best machtig is, 
wilde ik ook iets maken wat luchtig en fris is...

Nou dat is gelukt :)
Een tulband vind ik altijd net wat feestelijker en koos daarom voor een tulband, 
maar je kan hem uiteraard ook gewoon maken in een cake vorm.

De basis van de cake komt van het blog van 
Chicks love food


Recept Citroentulband

180 gram roomboter (origineel zonnebloemolie)
160 gram licht bruine bas (origineel 385!!!! gram)
280 gram Griekse yoghurt
snuf zout
1 eetlepel vanille extract
300 gram bloem
8 gram bakpoeder
rasp van een hele citroen
2 eieren
sap van een halve citroen
100 gram poedersuiker
paneermeel
boter om in te vetten

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Vet een cakevorm of tulbandvorm in en bestrooi deze met paneermeel.
Smelt de roomboter,
Voeg daar de Griekse yoghurt, de eieren, het vanille extract, basterdsuiker, zout, citroenrasp en citroensap aan toe.
Meng dit met een spatel of garde goed door elkaar.
Zeef dan het bloem en het bakpoeder boven de kom en spatel dit er ook door tot je een glad beslag hebt.
Schep het beslag in de vorm en bak deze in 50-60 minuten gaar.


Laat de tulband 5 minuten afkoelen en stort hem dan op een rooster en laat hem verder afkoelen.
Als hij helemaal is afgekoeld, maak dan een glazuur van 100 gram poedersuiker en wat druppels vers citroensap.
Verdeel het citroenglazuur over de cake...


4 opmerkingen:

  1. Cakes op yoghurtbasis... Verrukkelijk... Ik heb er zo ook al een aantal gemaakt. Als je er dan ook nog wat vruchten aan toevoegt... Hemels...
    Fijne dag vandaag,
    Liefs, Mirjam

    BeantwoordenVerwijderen
  2. Lijkt me heerlijk, dank voor het recept.
    Tevens hele fijne feestdagen gewenst samen en al het goede voor 2015.

    BeantwoordenVerwijderen