17 januari 2013

Bami alla mama


Bami.... heerlijk....

Thuis aten we dit geregeld, naar recept van een tante. Alleen was het naar onze smaak te flauw, dus mijn moeder maakte er door de jaren heen haar eigen variant van. Pittiger... flink pittiger.
Toen Hans het voor het eerst at kwam er nog net geen stoom uit zijn oren ;). Ondertussen eet Hans het pittiger dan ons allemaal... Ook mijn recept is niet meer helemaal exact mijn moeders versie, maar toch de basis heb ik van thuis meegenomen!
Helaas zit bami boordevol met koolhydraten en was daarom lange tijd not-done, nu eten we het soms weer in het weekend. Heerlijk extra genieten, ook de kinderen vinden het heerlijk.

Recept Bami alla mama
gezin + een restje voor de lunch voor de volgende dag 

1 pak mie-nestjes
250 gram gehakt
3 eieren
400-500 gram bamigroenten
ketjap manis
sambal of chilisaus
scheutje melk

Breng ruim water aan de kook voor de mie-nestjes.
Bak ondertussen het gehakt rul.
Voeg de groenten toe en bak ze mee.
Voeg 0.75 ml ketjap toe en een flinke scheut chilisaus of een lepeltje sambal (hou het minder pittig als er kinderen mee eten, je kunt op je bord ook altijd nog wat extra pit toevoegen)
Draai het gas laag en laat het zachtjes iets "inkoken".
Kook ondertussen de mie-nestjes gaar.
Kluts de eieren met een scheutje melk los en bak er een omelet van.
Snijd het omelet in reepjes en doe het in de pan bij het gehakt-groentenmengsel.
Giet de mie af en meng deze door het gehakt-groentenmengsel.

Wij eten er vaak een stokje sate bij, wat kroepoek, atjar tampoer en augurkjes bij. Zet op tafel nog een potje chilisaus of sambal, zodat het naar smaak nog wat pittiger gemaakt kan worden.

Eet smakelijk!



6 opmerkingen:

  1. wat ziet dit heerlijk uit..zal ik zeker binnenkort proberen...met de honing producten..leuk deze blogje ...kunnen we veel ideeen van u leren...bedankt...groetjes soraya

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Hoi Soraya
      Bedankt voor je reactie! Het is inderdaad erg lekker, vol van smaak en zonder pakjes en mixjes. Heerlijk..
      Leuk dat je het gaat proberen! Ik vraag me alleen af waarom je honig producten wilt gebruiken, welke producten bedoel je dan? Ben benieuwd wat je er van vindt, laat je het me weten?
      Groetjes Ilse

      Verwijderen
    2. ik bedoeld die bami mixen van honig...maar ik moet zeggen ik kom uit aruba en wij houden om alles vers en eigen te maken

      we doen de bami net anders maar geeft niet ik hou van kokkerelen en dingen uitproberen..

      wat denk u zelfs van de programa 24 kitchen ? soms doe rudolf makkelijke en gezonde maaltijden..

      Verwijderen
    3. Ik gebruik ook geen kant en klaar mixen, vanwege de E-nummers. Daardoor maak ik zelf ook bijna alles vers. Ook in dot recept is geen mix van honig oid gebruikt! Heerlijk te weten dat ik verantwoord eet ;)

      Ik kijk 24 kitchen nooit, soms kijk ik wel even op hun site. Maar m'n inspiratie haal ik overal vandaan

      Laat je het weten hoe het smaakte

      Verwijderen
  2. Hoi Ilse,
    Ik was op zoek naar een bami-recept zonder zakje/pakje/mix en kwam op jou blog uit!
    Heb het recept uitgeprobeerd, mmmm wat was het lekker! Voor ons geen pakje/zakje/mix meer.
    Ik ga zeker vaker op je blog neuzen!
    Groetjes van Janneke

    BeantwoordenVerwijderen
  3. hallo,
    wij hebben vandaag bami gegeten volgens jou recept. sinds kort probeer ik ook pakjes en zakjes te vermijden. vond het erg spannend, kook hier voor zes personen, maar het was echt heerlijk. ik had het vantevoren niet gezegd en manlief zei: zo, dit is echt lekkere bami! daar wordt je vol van zeg. erg grappig! en iedereen was enthousiast.
    zeker voor herhaling vatbaar!
    groeten alice

    BeantwoordenVerwijderen