Ons dagelijks brood

 Onze jongens zeggen wel eens: 

mama maakt als ons brood, 

maar wij mogen ook weten dat we

voor ons dagelijks brood afhankelijk

zijn van Onze Vader!

Van dit brood maak ik er wekelijks 2-4. Ik bak het, laat het afkoelen, snijd het en dan gaat het gelijk de vriezer in. Dit recept lukt altijd en is erg lekker. Ik hou me ondertussen niet meer helemaal aan het orginele recept. Het is een recept voor een brood met pompoenpitten, maar ik doe er vanalles door heen. Er gaat altijd lijnzaad doorheen. Daarnaast varieer ik ook met zonnebloempitten, pompoenpitten, havervlokken en soms een mix van alles wat. Soms voeg ik wat moutpoeder toe en word het dus een echt donker brood om te zien. Andere keren versier ik het brood weer met wat zaden en pitten op de bovenkant. Het brood wordt gebakken zonder ei, boter en melk, die maken de broodkorst wat zachter. M'n mannen houden meer van een harde korst en daarom koos ik al basis recept dit recept zonder ei, boter en melk.Dit scheelt trouwens ook in de kosten. Hieronder geef ik de verhoudingen die ik gebruik voor ons brood, voor de bereiding heb ik een link geplaatst naar het orginele recept.

Recept van Ons dagelijks brood

1 brood

250 gram tarwebloem (je kan ook een combinatie van speltmeel/bloem gebruiken)
330 gram volkorenmeel
75 gram pompoenpitten of andere zaden en pitten

25 gram lijnzaad7 gram droge gist
360 gram lauwwarm water
40 ml olijfolie of roomboter
11 gram zout
broodbus van 30 cm, ingevet

Voor de bereidingswijze... klik hier

Eet smakelijk!