Zeeuwe bolussen

Soms kom je recepten tegen waarvan je gewoon weet dat je ze moet proberen ... kennen jullie dat?? Zelfs al weet je dat 't geen gezond recept is... Dat was dit keer het geval... en?? Super lekker en ga het zeker vaker maken. Maar wel om met mate te eten.. Dus vooruit ik deel dit lekkere recept ook met jullie ;)

Ik gaf aan een vriend bolussen als bedankje, deze vriend maakte voor mij labels
die ik aan mijn eigen gebakken kadootjes kan hangen...Echt super leuk... Dit was een bedankje... en hij (die graag fotografeert) maakte er een mooie foto van... dus bedankt Henk!!! 

Het recept wat ik als eerste probeerde kwam van het blog Eenvoudig leven af. Toch vond ik het een te plakkerig deeg. De 2e keer heb ik het aangepast en dat klopte beter. Dus hierbij mijn variant op bolussen... Het enige commentaar wat ik hier kreeg is dat ze iets krokant waren... wat wonderlijk makkelijk opgelost werd, door ze in te vriezen. Eenmaal ontdooid zijn ze zacht en gigantisch plakkerig.. zoals 't hoort, een bolus schoon eten kan niet.... :)

Recept Zeeuwse bolussen

2 platen vol

Deeg:

300 gram melk

30 gram boter

1 ei

10 gram zout

7 gram gist

500 gram bloem (evt nog wat extra als 't deeg te nat is)

Suikerlaag (niet mee kneden)

250 gram bruine basterdsuiker

2 eetlepels kaneel

Kneed met een broodbakmachine, kneedmachine of met de hand van alle ingredienten een soepel deeg.

Laat het deeg in een ingevette bak een uurtje rijzen.

Meng ondertussen de suiker en de kaneel in een bakje.

Na een uurtje is het deeg verdubbeld en als je er in prikt met je vinger en er een gat zichtbaar blijft is het goed gerezen.

Verdeel het deeg dan in stukjes van ongeveer 60 gram.

Druk/rol deze stukjes door het suiker-kaneelmengesel.

Laat de stukjes een kwartiertje rusten.

Rol dan de stukjes uit tot lange slierten en rol deze weer door het suiker-kaneelmengsel.

Wikkel het deegstukje om je vingers tot een rolletje en stop het eindstukje in het midden weer naar binnen.

Heb hier dus ook geen foto's van omdat m'n handen te vies waren ;)

Na een paar keer oefenen lukt dit vast wel en let op je zit van top tot teen onder suiker

Leg ze op een bakblik en laat ze nog een half uur rijzen.

Verwarm ondertussen de oven voor op 220 graden.

Schuif de bolussen in de oven en bak ze af in 10 minuten.

Haal ze na het bakken direct van de bakplaat af, anders zitten ze door de suiker vastgeplakt.

Eet smakelijk en tel je vingers even na als je ze op hebt ;)...