Carpaccio-amuse en kinder-amuse

Voor een luxe dinertje hier thuis wilde ik graag een amuse maken.

Heerlijk altijd, dit keer maakte ik heel simpel een amuse van carpaccio,

maar door het anders te serveren dan normaal ziet het er grootst uit.

Maak dit eens met de kerst of een andere feestelijke gelegenheid.

Omdat onze jongens ook mee aten en niet zo van carpaccio houden, maakte 

ik voor hen een speciale kinder amuse...

en oh wat waren ze daar blij mee :)

Het is niet echt een recept dus ik geef alleen de beschrijving.

Rooster de pijnboompitten even in een droge pan.

Reken voor ieder persoon 2 plakken carpaccio.

Zorg dat je amuse lepels bij de hand hebt.

Zet alle overige ingrediënten (Parmezaanse kaas snippers, rucola, dressing, pijnboompitten) klaar in bakjes.

Het is best een gepriegel, maar ja je moet er wat voor over hebben.

Leg de 2 plakjes per persoon op elkaar en maal er wat verse peper en zout overheen.

Verdeel de rucola, kaas en wat pijnboompitten erover heen (en bewaar nog een beetje voor de garnering)

Vouw nu de plakjes op tot een vierkantje en prik de vork er stevig doorheen.

Garneer de vorken met de achtergebleven ingredienten en verdeel er wat basilicumazijn overheen of wat speciale dressing die je misschien wel bij je carpaccio kreeg.

Voor de kinder amuse's nam ik wat ham, een stukje ananas, wat kaas en wat pijnboompitjes.

Ook dit prikte ik stevig aan een vork en klaar :)

Eet smakelijk!!