Chocolade bolletjes

Alle dagen eten we hier volkorenbrood. Zelf gebakken en dus super gezond. Soms hoor ik wat 'gemopper' dat de heren ook wel eens iets anders, extra lekkers willen. Dus soms bak ik een krentenbrood, krentenbollen, suikerbrood of bolletjes. Nu wilde ik vooral m'n jongste die dol is op chocolade eens extra verwennen en natuurlijk de rest van de mannen ook... 
Krijgen ze dat dan alle dagen? Nee zeker niet. Ik bak ze en als ze afgekoeld zijn gaan ze gelijk de vriezer in. En dan af en toe gaat er een lekker broodje mee in de brooddoos naar school, keurig naast die volkoren boterham.
Wat een luxe dat ik zelf kan bakken en zo m'n gezin kan voorzien van lekkere dingen.

Recept Chocolade bolletjes

12-15 stuks

500 gram tarwebloem

230 gram water, lauwwarm
1 ei
40 gram zachte ongezouten roomboter
10 gram suiker
25 gram (volle) melkpoeder
10 gram zout
5 gram droge gist

150 gram chocoladedruppels of een fijn gehakte chocoladereep

Doe de bloem, melkpoeder, ei, gist, het water en zachte boter in een mengmachine of in een broodbakmachine. 

Voeg na 5 minuten kneden het zout toe.

Totaal moet het ongeveer 15 minuten kneden.

Voeg de laatste 5 minuten de chocolade toe.

Haal het deeg uit de machine en kneed met de hand de chocolade er nog wat beter doorheen.

Doe het deeg over in een ingevette kom en zet het afgedekt weg om in 1 uur te rijzen. 

Het is goed als je erin prikt met je vinger en je vinger blijft in het deeg staan.

Stort het deeg op je aanrecht, dek het af en laat het 20 minuten rusten.

Verdeel het deeg vervolgens in 12-15 gelijke stukken.

Maak er mooie ronde bollen van en leg ze op een bakplaat die is bekleed met bakpapier.

Dek de broodjes af en zet ze weg, zodat ze in 1 uur ongeveer weer kunnen verdubbelen in volume. (ze zijn goed als je er met je vinger op drukt en het deeg terugveert)

Verwarm de oven alvast voor op 200 graden.

Bak ze in  20-25 minuten gaar en bruin.

Neem ze uit de oven en besmeer ze direct weer met gesmolten boter en laat ze verder afkoelen op een rooster.

Eet smakelijk!