Kersen kruimelvlaai met chocolade en noten

Ja het is een mond vol zo'n taart als je hem uitdeelt...Maar geloof me... je wilt deze maken :)! Hij is zo lekker. De combi kersen en chocolade is echt top, maar de hazelnoten maakt het helemaal af. Persoonlijk ben ik heel groot fan van kruimeltoppings, ik hou zo van een zachte vulling en een krokante bodem... 

Recept Kersen kruimelvlaai met chocolade en noten

Voor de bodem:

120 gram melk

300 gram bloem

7 gram gist

3 gram zout

1 ei

30 gram boter

Voor de vulling:

2 blikken kersen vlaaivulling van Hak

100 gram hazelnoten

150 gram pure chocolade

Voor de kruimellaag:

200 gram bloem

100 gram suiker

150 gram boter

1 eetlepel bakpoeder

snuf zout

Doe alle ingredienten voor de bodem in een mixer en kneed dit in een kwartier tot een luchtig en soep deeg. (uiteraard kan je dit ook met de hand doen)

Haal het deeg uit de kom en doe het over in een andere kom die je licht hebt ingesmeerd met wat olie. 

Laat het deeg in 1 uur rijzen en in volume verdubbelen. 

Verwarm de oven voor op 190 graden. 

Rol het deeg uit tot een grote lap van ongeveer een halve cm dik. 

Ik gebruik als vorm een grote "pie-vorm", maar je kan ook een springvorm gebruiken. 

Vet de vorm licht in. 

Leg het deeg voorzichtig in de vorm en duw het aan in de hoeken.

Het deeg wat teveel is kan je afsnijden, hier kan je nog evt een kleine vorm van bekleden als het veel is of invriezen tot je genoeg hebt om het weer te gebruiken. 

Prik gaatjes in de bodem.

Ik maakte een opstaande rand en die ik om en om inkneed, zodat je een mooi randje kreeg. 

Hak de chocolade in blokjes en roer die met de hazelnoten door de vlaaivulling.

Verdeel de vulling over de bodem. 

Kruimellaag:

Verwarm de oven voor op 190 graden.

Doe alle ingredienten voor de kruimellaag in een kom. 

Snijd met 2 messen de boter door de bloem heen in kleine stukjes. 

Ga net zo lang door met snijden tot je grove kruimels hebt. 

Vervolgens maak je met je vingers deze grove kruimels wat kleiner, door ze kapot te wrijven. 

Als de vulling over de bodem verdeeld is dan kunnen de kruimels er overheen. 

Bak de kruimel laag krokant en goudbruin in 20 minuten (of langer als ze bij jou nog niet op kleur zijn)

Oreotaart

Stoere jarige jongens verdienen lekkere taarten!

Zo maakte ik deze simpele taart... Ik zeg simpel omdat de bodem een cake is en er verder niet veel ingewikkelds aan is. Het leuke is dat hij er geweldig uit ziet en hier veel reacties opriep!

Recept Oreotaart

200 gram roomboter  (op kamertemperatuur ) 

200 gram suiker

200 gram bloem

4 eieren

8 gram bakpoeder

snuf zout

100 gram chocolade druppels

100 gram chocolade

1 pot mini oreo koekjes

Verwarm de oven voor op 175 graden.
Vet een cakevorm in of bekleed hem met bakpapier.

Doe de boter met de suiker in een kom en mix deze romig in 3-5 minuten. 

Voeg terwijl je doormixt een voor een de eieren toe, voeg het volgende ei pas toe als het vorige ei opgenomen is. 

Daarna voeg je in 3 delen het bloem, bakpoeder en het zout toe. 

Mix het gehele mengsel in 5 minuten licht en luchtig. 

Roer 100 gram chocolade druppels door het beslag. 

Heb je geen chocolade druppels, geen probleem, hak dan 100 gram chocolade fijn.

Ik gebruikt een ronde vorm, dat vind ik een super leuk effect hebben, lijkt gelijk meer een taart te zijn. 

Bak de cake in het midden van de oven gaar in 60 minuten. 

Een cake is gaar als je er met een sate prikker in prikt en deze er schoon uitkomt. 

Laat de cake afkoelen op een rooster. 

Smelt ondertussen 100 gram chocolade. 

Als deze gesmolten is verdeel hem dan over de cake. 

Verdeel de koekjes over de bovenkant en ja dat mag best een flinke berg zijn :). 

Chocolade spiraal broodjes

Begin februari kwam er een blog online over suikerbroodjes, daarin beloofde ik dat er nog meer varianten voorbij zouden komen. Ondertussen kwamen de pizzabroodjes ook al online en vandaag de chocoladebroodjes :). 



De mannen zijn hier zoetekauwen en klagen dus niet als ze deze broodjes in hun lunchbox vinden. 

Recept Chocolade spiraal broodjes

750 gram bloem

400 gram water

10 gram gist

8 gram zout

Voor de vulling:

150 gram chocoladedruppels of gehakte chocolade

wat gehakte nootjes of nougatine

Kneed met de hand of in een kneedmachine van alle ingredienten in een kwartier een soepel deeg. 

Zet het deeg warm en afgedekt weg, laat het zo een uur rijzen. 

Hak ondertussen de chocolade en de noten.

Als je met je vinger in het deeg prikt en er blijft een gat achter, dan is het genoeg gerezen.

Verwarm de oven voor op 200 graden. 

Rol de het deeg uit tot een grote langwerpige lap van ongeveer 1,5 cm dik.

Verdeel hier overheen de chocolade.

Rol het deeg deeg losjes op tot een brede rol. 

Snijd er plakken vanaf van ongeveer 2-3 cm. 

Zet de op de snijkant op een bakplaat met daarop bakpapier.

Bestrooi de  broodjes met wat nougatine of nootjes. 

Bak de broodjes goudbruin en gaar in 15-20 minuten in het midden van de oven. 

Laat ze afkoelen op een rooster. 

Blondies van witte bonen

Laatst kwam er al een recept online voor brownies van zwarte bonen. Ik maak ze ondertussen niet anders meer. Super... Tijd om andere varianten te maken. Daarom vandaag het recept voor deze blondies die ik maakte van witte bonen. 

In blondies kan je natuurlijk geen cacaopoeder toevoegen en dus zal je een extra andere smaak moeten toevoegen. Ik koos er voor om er sinaasappelrasp doorheen te doen en dat was een goede keus. Lekker fris en fruitig. 

Recept Blondies van witte bonen

250 gram witte bonen (gaar en uitlekgewicht)

120 gram boter

100 gram dadels

2 eieren

55 gram havermout

10 gram bakpoeder

snuf zout

3 theelepels vanille extract

80 gram honing

rasp van 1 sinaasappel

voor de topping: witte chocolade, walnoten en abrikozen

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Laat de boter even smelten en weer iets afkoelen.

Doe alle ingrediënten behalve de noten en chocolade in een keukenmachine. 

Puls een paar keer zodat het eerste gedeelte wat grof gemalen wordt.

Laat daarna de keukenmachine draaien tot het een gladde en zachte massa is. 

Bekleed een bakvorm met bakpapier. (duurt bij zeker 5 minuten)

Verdeel het beslag in de bakvorm en strijk de bovenkant glad. 

Hak de chocolade, abrikozen en walnoten in blokjes.

Verdeel dit over de bovenkant. 

Bak de blondies in 45 minuten gaar maar aan de binnenkant nog vochtig in de oven. (oeps mijne ging iets te hard op het laatst en de de abrikozen leken verbrand, maar de smaak was gelukkig nog goed)

Laat hem iets afkoelen in de vorm en laat hem dan helemaal afkoelen op een taartrooster.

Brownies van zwarte bonen

Wij zijn dol op brownies hier. Maar als je die wel eens zelf maakt, weet je wel dat het een ongezonde calorieënbom is. Moet gewoon kunnen op zijn tijd vind ik persoonlijk. Vaak zag ik healty recepten voorbij komen waarin ze groente verstopte. Eerlijk gezegd wilde ik daar niet aan, want het leek me echt niet lekker. Dus waarom zou ik het proberen. Gelukkig heb ik vriendinnen die ook graag in de keuken staan. Zoals dat bij vriendinnen gaat, tippen we elkaar vaak. Zo ook met een brownie van zwarte bonen. Echt goed en lekker, moet je proberen, werd er gezegd. Tja... dat moest ik dus proberen. En wowwwww daar heb ik geen spijt van! Want tegen al mijn verwachtingen in, vind ik ze echt mega lekker. Ook mijn mannen vinden het heerlijk, ook nadat ik verklapte waarvan ze gemaakt waren ;). 

Het originele recept was aangepast tot een allergenenvrij recept. Vervolgens paste ik weer aan tot wat bij ons past en met ingrediënten die wij wel mogen en lekker vinden. Ondertussen zijn ze al meerdere keren gemaakt en ik blijf ze geweldig vinden. Mega gezond is het ook niet gelijk, maar een heel stuk gezonder dan "normale" brownies. 

Recept Brownies van zwarte bonen

blikje zwarte bonen van 400 gram met een uitlekgewicht van ongeveer 250 gram

120 gram boter

100 gram dadels

2 eieren

55 gram cacaopoeder

10 gram bakpoeder

snuf zout

2 theelepels vanille extract

80 gram dadelstroop (of honing of iets anders "gezonds" zoets)

pecannoten en chocoladedruppels of gehakte chocolade

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Laat de boter even smelten en weer iets afkoelen.

Doe alle ingrediënten behalve de noten en chocolade in een keukenmachine. 

Puls een paar keer zodat het eerste gedeelte wat grof gemalen wordt.

Laat daarna de keukenmachine draaien tot het een gladde en zachte massa is. 

Bekleed een bakvorm met bakpapier. (duurt bij zeker 5 minuten)

Verdeel het beslag in de bakvorm en strijk de bovenkant glad. 

Ter decoratie en smaak ;) verdeel je wat noten en chocolade over de bovenkant. 

Bak de brownies in 45 minuten gaar maar aan de binnenkant nog vochtig in de oven. 

Heb jij al eens zo'n gezond baksel geprobeerd met groente of bonen erin?

Binnenkort komen er wat andere recepten langs op mijn blog die ook gemaakt zijn met groentes of bonen erin. 

Chocolade Peren Cake

Voor de verjaardagen van de kinderen bakte ik een taart. Deze peuzelde we op de dag van hun verjaardag op. Genieten van hun glunderende oogjes vanwege hun taart, met hun kaarsje erop en lekker het grootste stuk krijgen!

Deze chocolade peren cake, viel heeeeeel erg goed in de smaak. Sowieso vind ik fruit in cake heel erg lekker, het maakt het zacht en geeft het een lekkere pure smaak! Ik bakte deze cake in een ronde springvorm, dat vind ik altijd wat feestelijker staan dan de oorspronkelijke vorm. Uiteraard kan je deze cake ook in een cakeblik bakken!

Recept Chocolade Peren Cake

250 gram bloem

250 gram boter

250 gram suiker

5 eieren
14 gram bakpoeder

50 gram suiker

50 gram cacao

100 ml melk

100 gram gehakte chocolade

200 gram geschilde peren blokjes

Verwarm de oven voor op 175 graden.
Vet een cakevorm in of bekleed hem met bakpapier.

Doe de boter met de suiker in een kom en mix deze romig in 3-5 minuten. 

Voeg terwijl je door mixt een voor een de eieren toe, voeg het volgende ei pas toe als het vorige ei opgenomen is. 

Daarna voeg je in 3 delen het bloem, bakpoeder en het zout toe. 

Mix het gehele mengsel in 5 minuten licht en luchtig. 

Meng ondertussen de 50 gram suiker, 50 gram cacao en de melk tot een papje. 

Mix dit ook door het cakebeslag heen.

Hak de chocolade grof en voeg dit ook toe aan het beslag.

Schil de peren en snijd deze in blokjes, roer deze met een spatel voorzichtig door het beslag heen. 

Verdeel het beslag over de cakevorm. 

Bestrooi evt nog met wat losse cacao.

Bak de cake in het midden van de oven gaar in 60 minuten(-70 minuten als je een springvorm gebruikt). 

Een cake is gaar als je er met een sate prikker in prikt en deze er schoon uitkomt. 

Laat de cake afkoelen op een rooster. 

Serveer de cake in lekkere taartpunten en met evt nog wat slagroom en poedersuiker! Hier werd er stevig van gebaald toen de taart op was ;).