Oosterse quiche

Laatst stond er bami op het menu, 

maar ik wilde eigenlijk een koolhydraat-arme maaltijd eten na een koolhydraat rijk weekend....

Dus ik bedacht deze oosterse quiche. Het was erg lekker, alleen zag het er niet smakelijk uit....

Dus daarom een foto van een leeg bord, als bewijs van het feit dat wij het lekker vonden ;)

Recept Oosterse quiche

2 personen

1 kipfilet

100 gram tauge

100 gram spitskool

1 paprika

1 ui

stuk prei

1 peentje

5 champignons

1 flinke eetlepel bami/nasi kruiden (deze koop ik op de markt, er zitten echt alleen maar kruiden in en dus geen stukjes gedroogde groenten in en is gemaakt van allerlei oosterse kruiden en zo dus ook zonder e-nummers)

1 eetlepel ketjap manis

evt wat sambal naar smaak

2 eieren

50 ml slagroom

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Snijd de kipfilet in blokjes.

Snijd daarna alle groenten in fijne reepjes.

Bak de kipfilet in wat olie goudbruin.

Voeg dan steeds kleine beetjes van de gesneden groenten toe.

Bak deze bijtgaar.

Voeg de bami/nasi kruiden, de ketjap en de sambal toe en bak dit even mee.

Klop ondertussen de eieren met de slagroom los.

Doe de oosterse mix in een ovenschaal en giet het eiermengsel eroverheen.

Bak de quiche in 20 minuten gaar en goudbruin.

Let op door de ketjap en de eieren zal de binnenkant van de quiche iets grijzig kleuren... ik vond het er vies uitzien, maar de smaak is heel goed!

Dus... eet smakelijk!