Today's Lunch

Vlak na de vakantie bedacht ik dat ik met mijn lunches weer eens wat andere dingen moest gaan proberen. Vaak deed ik makkelijk en snel en at een bakje yoghurt. Maar dat kwam op een gegeven moment nog niet m'n neus uit. Ik gun mezelf vaak niet de tijd om een wat bijzondere en afwisselendere lunch te maken. 

Dat moest anders... Op het moment dat ik dat besloot begon ik op Instragram een nieuwe serie... #todayslunch... Iedere dag een foto van mijn lunch om andere te inspireren en mezelf uit te dagen steeds andere dingen te verzinnen/maken. Uiteraard komen sommige dingen geregeld terug.. maar meer afwisseling zit er zeker in...

De meeste lunches zijn koolhydraatarm, voldoen deels aan het GOK dieet, maar vooral ze passen in mijn leven en eetstijl... De dagen dat de lunch koolhydraatrijk zijn is mijn diner koolhydraatarm. Voor fruit maak ik altijd uitzonderingen, dat eet ik eigenlijk altijd.. en hou ik qua koolhydraten geen rekening mee, want ik vind de vitamientjes veel belangrijker...

Vandaag voor jullie de complete Instagram serie in 1 keer...

dag 1

Bakje courgette soep, bakje nootjes, blokjes kaas en een beker koude karnemelk

dag 2 

Deze dag een uitdaging... lunch op mijn werk.. met rondom mij heen heel veel verrukkelijk vers ruikende en koolhydraatrijke producten... Vandaag de andere helft van de soep, 2 gekookte eitjes, een banaan en een kopje thee.

dag 3

Een uit elkaar gevallen fritatta met daarin een restje bloemkool, spekjes, blokjes oude kaas, mosterd en eieren. Daarbij een nectarine en een glas koud water.

Dag 4 

Deze dag is er een braderie op het dorp, omdat Hans en ik allebei vrijwilligers zijn in het dorp kregen we gratis consumptie bonnen, daar haalde we lekker broodjes kroket voor een bekers Sprite. Alles behalve koolhydraatarm, maar wel lekker en morgen doen we weer rustig aan...

(dag 5 vergat ik een foto te maken) 

dag 6 

Mmmm misschien is dit wel mijn meest favoriete lunch.. Romige dikke Griekse Yoghurt, met noten, alleen ontbreekt een lekker stuk fruit nog, had helaas niks rijps in huis. Erbij drink ik een glas koud water.

Dag 7

Smoothie van banaan, sinaasappel en brinta, daarbij nog een kiwi, verse thee en een stukje extra pure chocolade

Dag 8

Spiegeleieren met ham en kaas en een glas water

Dat 9

Courgette soep, een kiwi en een bakkie thee op mijn werk

Dag 10

Tomatensoep, banaan, thee en een blokje extra pure chocolade

Dag 11

2 Runderfiletlapjes met gebakken ui, paprika en tomaatjes, Schaaltje mango en een glas water

Dag 12

Van alles wat vandaag.... Klein bakje SKYR met nectarine en wat noten, rolletje van augurk en worst, gekookt eitje en een kopje thee... en die muis... ja ik at lekker bloglezend achter de laptop :)

Dag 13

Omelet met gebakken cherry-tomaatjes en een glas water

Dag 14

Deze dag zou ik 's avonds koolhydraatarm eten en dus at ik 's middag mijn lievelingslunch... witte krokante broodjes met filet american en een bakje thee...

Dag 15 

Heerlijke salade met oude kaas en nectarine en een groot glas water

Dag 16

Snelle en bijna vergeten lunch. Bakje yoghurt, delcorf appeltje en een glas water

Waar bestaat jullie lunch meestal uit?