Brownie met oreo's

Brownie's zijn altijd lekker... 

tenminste dat vind ik :)

Dit keer maakte ik een variant met Oreo koekjes....

ook erg lekker!

Recept Brownie met oreo's

250 gram pure chocolade

120 gram roomboter

150 gram lichtbruine basterdsuiker

4 eieren

1 theelepel vanille extract

120 gram bloem

snuf zout

2 verpakkingen oreo koekjes

100 gram chocolade

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Hak de 250 gram chocolade grof en snijd de boter in wat kleinere stukken.

Verkruimel of hak 1 rol oreo koekjes

Bekleed een vorm van ongeveer 20 cm in doorsnede met wat bakpapier.

Smelt de chocolade samen met de boter au bain marie. 

Als alles gesmolten is haal je de schaal van het vuur en roer je een voor een de eieren er snel doorheen.

Voeg dan het extract, de suiker en het zout toe, roer dit er stevig doorheen.

Dan spatel je het bloem in 2 delen door het beslag heen.

Als laatste roer je de oreo's door het beslag en schep het beslag in de bakvorm.

Bak de brownie af in 30-35 minuten.

Hak nog wat losse koekjes grof en bewaar deze voor de decoratie (en de overige koekjes? Daar zijn vast wel wat mondjes voor te vinden, waar die in passen ;)...)

Laat de brownie afkoelen op een rooster en smelt ondertussen de overige 100 gram chocolade.

Verdeel deze over de brownie heen en verdeel de oreo's over de taart. 

Zijn jullie ook zo dol op brownie's?