Zomerse pastasalade

Kennen jullie dat? Te warm om te eten, maar toch iets gezonds willen eten. Als het erg heet is en al meerdere dagen achter elkaar, mopperen de jongens vaak over het warme eten... Daar bedacht ik wat op.... Een pasta salade, niks bijzonders natuurlijk...maar wij hebben het met de kinderen eigenlijk nog nooit gegeten... Omdat ze veel dingen die standaard in zo'n salade horen niet lusten... Dus tijd om aan de slag te gaan met andere ingrediënten. En voor onszelf maakte ik een extra bak met andere nog lekkere ingrediënten.

Een echt recept heb ik niet... Ik kan je wel vertellen wat ik ongeveer deed. Ik kookte als eerste 's middags een zak volkoren pasta gaar en spoelde deze goed af. Deze liet ik afkoelen, terwijl wij het zwembad indoken. Na het zwemmen sneed ik 2 appels in blokjes. Een komkommer in schijfjes. Ik deed wat water uit de waterkoker in een bakje met erwtjes en liet de een paar minuten staan. Deze gingen ook door de salade. Er ging een halve bak met groene druiven doorheen. Als "vlees"ging er een bakje kipfilet reepjes (voorverpakte vleeswaren schap, naast de spekjes). Er ging een flinke had pijnboompitten doorheen en wat dressing. 

Voor onszelf voegde ik nog wat tomaten in blokjes aan toe, wat zongedroogde tomaatjes, een gesneden paprika, een rode ui in ringen en wat Parmezaanse kaas. Heerlijk... 

De jongens aten hun buikjes vol. We hadden nog aardig wat over. Dat ging de dag erna mee naar school en het werk. Thomas was zo blij dat hij eens geen brood mee had naar school. Ben benieuwd hoe zijn juf keek toen hij een salade op school ging zitten oppeuzelen :)... 

Maken jullie wel eens een pastasalade? En wat moet daar dan volgens jou echt in zitten?