Oreotaart

Stoere jarige jongens verdienen lekkere taarten!

Zo maakte ik deze simpele taart... Ik zeg simpel omdat de bodem een cake is en er verder niet veel ingewikkelds aan is. Het leuke is dat hij er geweldig uit ziet en hier veel reacties opriep!

Recept Oreotaart

200 gram roomboter  (op kamertemperatuur ) 

200 gram suiker

200 gram bloem

4 eieren

8 gram bakpoeder

snuf zout

100 gram chocolade druppels

100 gram chocolade

1 pot mini oreo koekjes

Verwarm de oven voor op 175 graden.
Vet een cakevorm in of bekleed hem met bakpapier.

Doe de boter met de suiker in een kom en mix deze romig in 3-5 minuten. 

Voeg terwijl je doormixt een voor een de eieren toe, voeg het volgende ei pas toe als het vorige ei opgenomen is. 

Daarna voeg je in 3 delen het bloem, bakpoeder en het zout toe. 

Mix het gehele mengsel in 5 minuten licht en luchtig. 

Roer 100 gram chocolade druppels door het beslag. 

Heb je geen chocolade druppels, geen probleem, hak dan 100 gram chocolade fijn.

Ik gebruikt een ronde vorm, dat vind ik een super leuk effect hebben, lijkt gelijk meer een taart te zijn. 

Bak de cake in het midden van de oven gaar in 60 minuten. 

Een cake is gaar als je er met een sate prikker in prikt en deze er schoon uitkomt. 

Laat de cake afkoelen op een rooster. 

Smelt ondertussen 100 gram chocolade. 

Als deze gesmolten is verdeel hem dan over de cake. 

Verdeel de koekjes over de bovenkant en ja dat mag best een flinke berg zijn :). 

Spicy Mexican Burgers

Het werd weer eens tijd om een nieuwe burger uit te proberen. Heerlijk! Maar wees gewaarschuwd, hij is best pittig. Dus zet water of een lekker koud biertje klaar :).  In deze burger combineer ik een tacosaus met jalapeno pepers. Die laatste maken het pittig, de tacosaus geeft het Mexicaanse tintje. 

Recept Spicy Mexican Burgers

4 stuks

4 hamburgers

4 hamburgerbroodjes

4 eetlepels tacosaus mild

4 plakken cheddar kaas

potje green jalapeno pepers

Gril de hamburger broodjes aan beide zijden in een droge koekenpan. 

Snijd ze doormidden en leg ze weg tot gebruik. 

Verhit in de koekenpan wat olijfolie, bak daarin de hamburger gaar. 

Leg de laatste minuten op iedere burger een plak cheddar, zodat deze smelt. 

Verdeel de hamburgers op de broodjes. 

Schep op iedere burger een eetlepel saus en verdeel er wat pepers over. 

Ik gebruikte voor iedere burger 3 of 4 ringen van de peper, dit is ook een beetje afhankelijk van je smaakt en de grote van de pepers. 

Serveer het met een frisse salade en wat grove frieten voor een complete maaltijd!

Ze waren snel op hier ;) en ik heb nog pepers over, dus goede reden om ze nog eens op tafel te zetten!

Chicken Funghi Burger

Ik moet het eerlijk bekennen... We hebben hier in huis een nieuwe verslaving ;). Genaamd broodje hamburger en dan in de breedste zin van het woord. Op eens hebben we van die megabroodjes zelf maken helemaal ontdekt en het komt dus ook geregeld voorbij op onze borden. We variëren graag met soorten vlees, maar ook met de extra ingrediënten. 

Deze keer deel ik de chicken fungi burger. Of te wel een kippenburger met champignons, maar dat klinkt net wat minder tof... en tja het oor wil ook wat toch ;).  Ik roep al heel lang dat ik graag zelf hamburgerbuns wil bakken, maar het komt er steeds niet van. Hebben jullie misschien HET recept voor mij?

Recept Chicken Funghi Burger

2 burgers

2 hamburgerbroodjes

4 plakken ontbijtspek

2 kippenburgers

half bakje champignons

sla

knoflook

tijm

saus naar keuze

Verwarm de koekenpan zonder boter of olie en gril de broodjes aan beide kanten goudbruin, leg deze weg tot gebruik.

Bak dan de ontbijtspek uit tot het krokant is. 

Beleg de onderkant van het broodje met wat saus (wij gebruikte mayonaise) en daarop wat sla. 

Snijd ondertussen de champignons in plakjes en hak de teen knoflook fijn. 

Leg het ontbijtspek op de broodjes, deze zal inderdaad afkoelen, onze ervaring is dat de spek snel weer warm is door het warme vlees wat erop komt en niks afdoet aan de smaak. 

Verhit wat olie in de pan en bak de burgers.

Bak in dezelfde pan ook de champignons samen met de knoflook. 

Bestrooi de champignons royaal met tijm. 

Leg de burger op het spek en verdeel de champignons op het vlees. 

Dekseltje erop en smullen maar!

Wat doe jij het liefst op je burger? Lekker idee voor ons om uit te proberen? 

Bokkepootjestaart

Vandaag voor mij een "gouwe ouwe" taart op mijn blog!

Ik denk dat bijna hem wel iedereen hem kent of wel eens gemaakt heeft. En toch wilde ik deze taart op mijn blog hebben. 

Ik vind het een ideale taart, een taart zonder te bakken, kant en klare producten. Dus snel klaar. Enige nadeel, hij heeft een plekje in de koelkast nodig... met verjaardagen is dat nog wel eens lastig. Maar goed de smaak en altijd lekker!

Herkenbaar voor iemand met een verjaardag?

Recept Bokkepootjes taart

1 boerencake

2,5 verpakking bokkepootjes

500 ml slagroom

50 gram suiker

2 zakjes klopfix

100 gram advocaat

Snijd de cake in plakken (gewoon normale plakken).

Bedek een springvorm met bakpapier, ik gebruikte mijn vierkante springvorm omdat dat er zo leuk uitziet. Maar een ronde kan uiteraard ook. 

Leg de cakeplakken als bodem in de springvorm. 

Halveer bokkepootjes en zet deze rechtop tegen de wanden van de springvorm. 

Hak de bokkepootjes die overhoud grof.
Klop de slagroom stijf samen met de suiker en klopfix. 

Spatel rustig de advocaat door de slagroom heen. 

Verdeel de helft van het slagroom-advocaat mengsel over de bodem van de taart. 

Daaroverheen verdeel je de helft van de gehakte bokkepootjes. 

Herhaal dit nog een keer en klaar is je taart. 

Zet hem om op te stijven een uurtje in de koelkast en daarna kan je hem je visite voorzetten. 

Bij ons een gewaardeerde taart maar, maak hem niet bij alle verjaardagen. Soms maak ik hem weer eens voor de afwisseling. 

Basis roombotercake

Lang heb ik geprobeerd gezonde cake te bakken. Maar het werd toch nooit een echte cake... of te droog, of niet zoet genoeg of te kruimelig..Ik probeerde verschillende soorten meel, verschillende soorten suiker of andere zoetmiddelen... maar het werd niet zoals het was. 

Dus besloot ik het los te laten... Cake mocht gewoon weer cake zijn... Met suiker, bloem en boter. Heerlijk! Als we "zondigen" doen we het goed en moet het echt lekker zijn! In het weekend eten we vaak wat lekkers bij de koffie. En ik heb de cakes weer helemaal ontdekt. Deze cake is tegenwoordig mijn basis cake. Ik hou niet van standaard.... en dus maak ik iedere keer weer een andere variant. Daarom geef ik jullie vandaag deze basis. De komende weken zullen jullie verschillende varianten voorbij zien komen waarbij je deze basiscake omtovert tot een geweldige "cake/taart".

Recept Basis roombotercake

200 gram roomboter  (op kamertemperatuur ) 

200 gram suiker

200 gram bloem

4 eieren

8 gram bakpoeder

snuf zout

Verwarm de oven voor op 175 graden.
Vet een cakevorm in of bekleed hem met bakpapier.

Doe de boter met de suiker in een kom en mix deze romig in 3-5 minuten. 

Voeg terwijl je doormixt een voor een de eieren toe, voeg het volgende ei pas toe als het vorige ei opgenomen is. 

Daarna voeg je in 3 delen het bloem, bakpoeder en het zout toe. 

Mix het gehele mengsel in 5 minuten licht en luchtig. 

Verdeel het beslag over de cakevorm. 

Bak de cake in het midden van de oven gaar in 60 minuten. 

Een cake is gaar als je er met een sate prikker in prikt en deze er schoon uitkomt. 

Laat de cake afkoelen op een rooster. 

Cake laat zich ook goed invriezen dus je kan er gerust 2 tegelijk bakken, scheelt stroom en werk. Wil je er wat bijzonders mee doen? Doe dat dan als hij weer ontdooid is. 

Wat is jullie favoriete cake? 

Of eet je hem het liefst neutraal met een toef slagroom?

Kindertraktatie : Bier :)

Ja je leest het goed ... Bier als kindertraktatie :)

Elke keer als Thomas grinnikend vertelde dat hij bier ging trakteren, gingen de wenkbrauwen omhoog en werd er met een schuin oog naar mij gekeken.. Waarop ik bevestigend knikte... Je snap natuurlijk wel dat we geen echt bier hebben getrakteerd.. Maar het leek er genoeg op om het zo te noemen...

Het is heel simpel te maken en kost niet zo heel veel tijd. Thomas trakteerde dit voor zijn 9e verjaardag en werd erg goed ontvangen in zijn klas. 

Om zelf deze traktatie te maken heb je nodig:

- popcorn

- kaasflippies (kaaschips)

- plastic bierbekertjes

- plastizakjes of huishoudfolie

Tot de rand in het bierglas vul je het glas met de kaasflippies. 

Daarboven vul je hem af met popcorn. 

Laat hem in een zakje zakken en doe er een lintje omheen. 

Mijn plan was om logo's van Heineken te printen en op de glazen te plakken, door tijdgebrek lukte dat niet meer. Dus heb jij meer tijd....

Alle biertjes gingen in een grote mand en konden mee naar school. 

Bij ons op school is niet normaal om alle meesters en juffen te trakteren. We trakteren alleen de eigen juffen of meesters. Voor de juf maakte ik wat simpels en lekkers. Een donut in een plastic zakje, stukje touw eraan en aan dat touw een zakje thee... 

Ik ben altijd blij als ik iets leuks heb kunnen maken, wat iedereen in de klas lust en ook nog eens goed gekeurd is door de jongens. Binnenkort kan je een blogje over Matthijs traktatie verwachten. 

Salted caramel bonbons

Ik wilde salted caramel saus maken, dat mislukte... want het werd veel te hard.. gelijk weer een goed excuus om het weer eens te proberen. Eigenlijk werd ik wel blij van dit mislukken, want ik ontdekte daarna iets heel erg lekkers... 

Ik maakte er bonbons van... het zijn niet de mooiste, maar wel super lekker. Het heeft wat weg van Werther's originals, maar dan met een subtiel zout smaakje erin... En dat omhuld met chocolade. Chocolade met zout is een geweldige combinatie en dan al helemaal met caramel erbij

Recept Salted caramel bonbons

150 gram extra pure chocolade

50 gram suiker

25 ml water

30 gram slagroom

20 gram boter

flinke snuf zout

Dit maak je in een zware pan, deze kan goed tegen de hoge temperatuur van karamel.

Doe de suiker en het water in de pan en breng dit aan de kook.

Laat het water rustig verder koken, roer niet in de pan, maar laat het proces gewoon gebeuren. 

Het zal van kleine bubbeltjes, naar grotere bubbeltjes, naar belletjes, naar verkleuren.

Als het begint te verkleuren moet je heel goed opletten en klaar staan met de boter. 

Wacht het juiste moment af... je wilt het niet te bleek/wittig hebben en ook niet verbrand... 

Kijk goed naar de veranderingen qua kleur.

Heeft het de kleur van karamel, dan voeg je de boter toe, let op dit kan door het warmte verschil erg spetteren. 

Roer de boter er met een spatel toe en voeg dan de slagroom en een flinke snuf zout. 

Laat dit goed meebakken tot het mooi bruin van kleur is. 

Schenk dan de karamel in een vierkant bakje (dat snijd later wat makkelijker)

Zet de karamel in de koelkast om uit te harden.

Vanaf nu kan je er allerlei lekkere dingen mee doen... om zo te snoepen is lekker, maar ook als topping op allerlei taartjes en koekjes. Deze week komt er nog een recept online waarin je de salted caramel kan verwerken. 

Maar je kan er dus ook bonbons mee maken. 

Snijd daarvoor de karamel in kleine blokjes. 

Smelt ondertussen de chocolade en doop ze een voor een in de chocolade en vis ze eruit met een vork.

Laat ze hard worden op een stukbakpapier en zet ze 5 minuutjes in de vriezer.

Haal ze dan nog een keer door de chocolade heen.

Bewaar ze koel, maar liever niet in de koelkast.