30 maart 2015

One pot pasta: Spaghetti met tomatensaus en veel groenten


Alleen al door zulke mooie plaatjes krijg ik spontaan zin in het opnieuw maken van een 
One Pot Pasta... 
Geweldig hoe dat er uit ziet.... nu ik deze blog aan het schrijven ben zou ik het liefst weer zo'n pot vullen... maar het is 9 uur 's avonds en gegeten heb ik natuurlijk al... maar toch... het ziet er zoooo uitnodigend uit...

Maar goed het principe is dus hetzelfde als de One Pot Pasta die ik eerder maakte met kip, champignons en broccoli. Alles gaat in 1 pot, die vul je met water en op het eind heb je een pan vol met heerlijke pasta incl. saus... en ik blijf erbij... ideaal voor op vakantie of als je weinig pitten en tijd tot je beschikking hebt... want moet een zelf gemaakte pasta tomatensaus geen tijd sudderen??...

Vorige keer durfde ik nog geen vlees mee te koken, dit keer wilde ik het toch  proberen... bij tomatensaus hoort wat ons betreft gehakt... Maar los gehakt erin dat zag ik niet zo zitten, dus ik draaide er kleine "soep" balletjes van. Dat ging erg goed! Heerlijk....


Recept One Pot Pasta: Spaghetti met tomatensaus en veel groenten
grote pan vol...

300 gram spaghetti
1 ui
500 gram tomaten
1 paprika
5 champignons
200 gram gehakt + gehaktkruiden of de kruiden die je normaal hiervoor gebruikt
150 gram prei
6 blaadjes basilicum
1 theelepel Italiaanse kruiden
halve theelepel chilivlokken of minder
1 teentje knoflook
scheutje olie
flinke scheut rode wijn
600-700 ml water
1 blikjes tomatenpuree

Draai van het gehakt en de kruiden kleine soepballetjes. 
Snijd alle groenten in blokjes.
Doe alle ingrediënten behalve de tomatenpuree in een pan.


Vul de pan daarna af met het water en de wijn.
Breng het geheel aan de kook en roer alles geregeld goed door.
Kook de pasta in 10-12 minuten gaar, blijf heel veel roeren, anders zal alles aan elkaar vastplakken en dat willen we natuurlijk niet.


Na 5 minuten voeg je de tomatenpuree toe en laat dit mee koken.
Na de kooktijd zal het meeste water opgenomen/verdampt zijn en hou je een saus over.
Heerlijk met een groene salade en geraspte parmezaanse kaas...
Smakelijk!!

2 opmerkingen:

  1. Nou, da's makkelijk! En het ziet er ook nog eens lekker uit!!

    BeantwoordenVerwijderen
  2. Oh nou moet ik het echt een keer proberen hoor! Lijkt me ideaal!

    BeantwoordenVerwijderen