Pompoen eitwitshake

Pompoen is reuze gezond en bevat veel goede vezeltjes die je darmen erg fijn vinden. Tijd om hier dus genoeg van te eten in deze periode, als pompoen volop te verkrijgen is.

Dit keer maakte ik een shake ervan. Ik werk op het moment rond lunchtijd en heb vaak erg trek als ik thuis kom. Voor vertrek is het nog te vroeg. Een eiwitshake maakt dat ik lang verzadigd ben en niet knorrend thuis kom. Ook heerlijk om als after-workout drink te nemen!

Recept Pompoen eiwitshake

175 ml yoghurt

175 ml water

125 gram pompoenpuree

1 eetlepel lijnzaad

1/2 eetlepel eiwitpoeder

snuf kaneel

Doe alle ingrediënten in een blender en maal alles fijn tot een romige drinkbare massa. 

Heb je geen pompoenpuree, kook de pompoen gaar en schep dit ook in de blender. 

Pompoenpuree kan je goed invriezen in veel recepten gebruiken.
Ik gebruikte een restje van een pompoen die ik verwerkte in een ander recept. 

Omdat pompoen maar weinig koolhydraten bevat is dit een mooi koolhydraatarm receptje geworden!

Smoothie van boerenkool en mango

Mijn lichaam heeft met veel medicatie en vorig jaar aardig wat antibiotica aardig wat te verdragen. Toen ook nog eens een nare verkoudheid met veel hoofdpijn opdook. Adviseerde een vriendin om extra veel groene en/of bittere groente te eten. Deze maken het afvoeren van afvalstoffen makkelijker. Aangezien ik dol ben op smoothies maakte ik een groene variant,.. En ja hij is echt lekker!

Recept Smoothie van boerenkool en mango

100 gram boerenkool

1 mango (ik gebruikte diepvries mango)

2 eetlepels zonnebloempitten

2 eetlepels sesamzaad

2 eetlepels lijnzaad

8 sinaasappels

Pers de sinaasappels uit.

Doe alle ingrediënten behalve de zonnebloempitten in een blender en maal het tot een smoothie. 

De zonnebloempitten voeg ik later toe. 

Zodat je ook nog moet kauwen en dat is weer beter voor je spijsvertering. 

Pink smoothies met kokos

Ik blijf graag variëren met smoothies. Altijd leuk om wat nieuws te proberen. Zo maak ik veel smoothies met enkel fruit, soms met wat groente erdoor. .. Soms met wat brinta, eiwitpoeder of Griekse yoghurt erin... Deze keer ging ik voor melk als vloeistof...Dat beviel prima, het is daardoor een wat rijkere vollere smaak... 

Recept Pink smoothies met kokos

4 personen

500 gram aardbeien (vers of uit de vriezer)

2 bananen

500 ml melk

1 eetlepel kokosrasp

evt wat chiazaad of lijnzaad

Maak de aardbeien schoon en snijd de bananen in wat kleinere stukken.

Doe alles in een blender en maal het tot een fijne massa.

Verdeel de smoothie over 4 glazen en zet er rietjes in.

Als je het leuk vind kan je nog garneren met wat aardbeien, plakjes banaan en wat kokosrasp.

Wie van jullie is ook dol op smoothies? Ik ben altijd op zoek naar nieuwe smaken en combinaties... Dus als je nog wat leuks weet.... let me know!

Smoothie bowl met bramen en banaan

Smoothie bowls wie heeft ze niet op instagram, pinterest, bloggers of facebook niet voorbij zien komen? Ik wel genoeg ... Het was er nog niet van gekomen om het eens te proberen. Ik ben dol op smoothies, juist omdat je ze kan drinken. Dat is bij zo'n prachtige bowl niet het geval... Is dat nog wel lekker dan? 

Daar krijg je alleen antwoord op als je het probeert. Dus ik ging aan de slag. Ik maakte een variant met bramen, banaan en leefde me uit op de garnering, want draait het daar niet een beetje om bij de smoothie bowls? Ik vond het erg lekker, maar niet als vervanger van smoothies. Dan eerder als vervanging voor een bak yoghurt. Vullend, lekker en gezond. Het idee is dat je door de toppings moet kauwen dat komt je verteringsproces ten goed en zo "eet" en dat bewerkt ook een meer verzadigd gevoel ipv dat je even een smoothie wegdrinkt. Het komt dus zeker nog vaker op het menu!

Recept Smoothie bowl met bramen en banaan

2 personen

Voor de basis:

150 gram bramen vers of uit de diepvries

2 bananen

150 gram Griekse yoghurt

Topping:

chiazaad

bramen

bananenchips

zonnebloempitten

ongebrande cashewnoten

Ik gebruikte bevroren bananen en bramen, deze liet ik een stuk ontdooien, maar niet helemaal. Dat zorg ervoor dat de smoothie bowl wat dikker wordt. Heb je nou geen bevroren fruit, dan zou je ervoor kunnen kiezen om je banaan in plakjes te snijden en een kwartiertje in de vriezer te leggen. 

Pureer in een blender de banaan, bramen en de yoghurt. 

Verdeel dit over 2 schaaltjes. 

Als laatste verdeel je in streepjes of in een ander leuk motiefje de topping eroverheen.
Met de toppings kan je spelen, trek uit de kast wat je lekker vind en waar je van denkt dat het er lekker bij is. 

Hebben jullie het al geprobeerd zo'n Smoothie bowl? 

Smoothie met banaan, kiwi en kokos (lactosevrij) + WINACTIE

Smoothies maak ik graag van enkel fruit en daarvoor voeg ik dan graag verse sinaasappelsap toe. Maar ik vind het ook wel eens lekker om melk of yoghurt in een smoothie te verwerken. Net weer een andere smaak en gelijk wat calcium en gezonde vetten binnen. 

Nou is dat natuurlijk niet voor iedereen weggelegd omdat je misschien een lactose intolerantie hebt. Gelukkig zijn daarvoor tegenwoordig veel melk vervangers voor te koop en vaak kan je ze ook zelf maken. Ik mocht deze 4 varianten van Rice Dream testen. Al drinken wij wel "normale" melk, is het altijd leuk om andere dingen te proeven en uit te proberen. 

Het verraste me wel heel erg bij het lezen van deze verpakkingen dat ze bijna voor iedereen wel geschikt zijn. Lactosevrij, glutenvrij, tarwevrij en geschikt voor veganisten en mensen die kosher eten. Dat is best een hele grote doelgroep! Ik ben er mee aan de slag gegaan en dit is het eerste recept. Uiteraard kan je er hele normale dingen mee doen, zoals gewoon drinken ;)... Maar je kan het ook goed in recepten verwerken. 

Het leuke is... 
ik mocht hier mee ook een winactie opzetten!
Daarover vertel ik onder het recept meer over...

Ideaal om deze melk te verwerken in een smoothie met kiwi. In kiwi's zit namelijk een enzym dat niet heel goed samen gaat met zuivel. Dat zorgt ervoor dat het lijkt of de melk gaat schiften. Maak je een smoothie met kiwi en melk, drink deze dan gelijk op. Maar met deze melk is dat dus niet het geval. Ik koos ook nog eens voor de variant met kokossmaak en dat gaf net een lekker extra smaakje aan onze smoothie. We zijn hier niet dol op kokos, maar dit is subtiel en iedereen vond het lekker!

Recept Smoothie met banaan, kiwi en kokos

4 personen

halve liter Coconut dream

2 bananen

4 kiwi's

Schil de kiwi's en snijd deze in blokjes.

Haal de schillen van de banaan en snijd deze in blokjes.

Doe het fruit samen met de melk in een blender en mix dit tot een gladde licht groene smoothie.

Smakelijk!

Maar zoals ik al eerder aankondigde... aan deze blog hangt een winactie. Ik mag meerdere sets van 4 weggeven!.... niet 1, niet 2, niet 3... Ik mag 4 sets van 4 pakken weggeven! Wat moet je daarvoor doen om daar kans op te maken...De actie loopt van 18 mei tm 25 mei.

- like de pagina van Uit mijn Keukentje op Facebook

- het volgen van Rice Dream op Facebook wordt ook zeer gewaardeerd

- en verder... moet je alleen nog even een reactie achterlaten met daarin dat je mee doet en je naam. 

- simpel toch? Dus doe snel mee en misschien krijg jij binnenkort wel leuke food-post!

~deze actie werd mogelijk gemaakt door Kroon op het Werk en Rice Dream~

Bananen invriezen

Veel fruit kan je goed invriezen, maar ontdooien levert vaak een soort paperige, nat en zacht fruit op. Niet echt lekker om nog te eten zou je denken... en dat klopt... Maar fruit vanuit de vriezer verwerk in smoothies. Waarom vries ik het in? Omdat het overrijp dreigt te worden, omdat het in de aanbieding is of omdat we er veel van hebben door bv de tuin. 

In dit geval met de bananen... deze waren in de aanbieding.. helaas doen ze het in Nederland niet zo goed, anders had ik allang een boom gezet ;). We liepen in de Makro en daar liepen we tegen bananen aan voor 50 cent de kilo. Dat is echt heel weinig... En ze waren misschien iets te rijp, maar absoluut niet overrijp of slecht.. We kochten 3,5 kilo om in te vriezen. 

Ik kreeg op Instagram vragen over hoe ik ze invroor... Nou eigenlijk heel simpel, maar toch wil ik het graag met jullie delen. Omdat ik meerdere reacties kreeg... Ik wil de bananen kunnen doseren en dat ze snel ontdooid zijn. Om zulke dingen in te vriezen heb ik toevallig een dienblad staan dat precies in de vriezer past. 

Ik sneed alle bananen in blokjes en legde de bananen "compleet" op het dienblad.

De vriezer in... voor 3 uurtjes...

Dan haal je ze er weer uit en doe je ze allemaal los in de zak. De "complete" bananen zullen wat aan elkaar blijven plakken. Dit kan je zo laten of ze los breken van elkaar... Dat doe ik pas liever als ik ze daadwerkelijk nodig heb. 

Alles in een grote zak en weer terug in de vriezer...

Als je een smoothie gaat maken, haal je goede hoeveelheid uit de zak, laat het ontdooien en blenderen maar :). 

Vriezen jullie wel eens fruit in voor smoothies?

Power Smoothie

Smoothies...

Ik blijf er dol op...

Van deze smoothie krijg je lang energie, vandaar de titel...

Wat geeft deze smoothie power?

De boerenkool... boerenkool? Ja echt...

maar ook de havermout en pitten...

Recept Powersmoothie

2 personen

2 handjes gesneden boerenkool

2 bananen

6 sinaasappels

2-3 eetlepels havermout

2 eetlepels zonnebloempitten en pompoenpitten

2 eetlepels chiazaad

Rooster in een droge koekenpan de pitten goudbruin.

Pers de sinaasappels uit.

Doe het sap, bananen, boerenkool, chiazaad en havermout in een blender.

Laat de blender draaien tot hij mooi glad is.

Schenk de smoothie in glazen en verdeel de pitten over de smoothies.

Deze kan je vaak niet opzuigen door het rietje heen, maar moet je even apart oplepelen of "opdrinken".. Kauwen is goed voor je vertering en dus helemaal niet zo verkeerd om nog even op van die lekkere zaadjes te knabbelen

Kiwibessen eten en invriezen

Kennen jullie kiwibessen?

Ik nog niet zolang... Deze groeien aan struiken en zijn in feite mini kiwi's zonder harige jasjes. Eind oktober, begin november kan je ze plukken en dus vaak ook kopen in de winkels/markt. Erg lekker en reuze gezond! Ik kocht ze in de aanbieding en niet veel later konden we ze op de tuin ook plukken. We hadden er teveel, maar dat geeft niet wat Google vertelde me dat ze ook goed ingevroren kunnen worden. 

Dus zo belande er een kleine kilo in de vriezer. Handig om later in het seizoen smoothies mee te maken. Daar gebruik ik in de winter vaak zomers fruit voor wat ik in heb gevroren. Halverwege de middag doe ik dan verschillende soorten bevroren fruit in de blender en laat dit rustig ontdooien. Rond etenstijd, voeg ik ander fruit of sap toe en maak ik een verse smoothie. 

Grote kiwi's blijken ook goed in te vriezen te zijn...

Is misschien ook wel handig om te doen als deze flink in de aanbieding zijn bv op de markt... Hebben jullie ooit wel eens kiwi's ingevroren?

Simpele meloen smoothie

 Een verrassend lekkere en simpele smoothie...

1 meloen

2 bananen

en blenderen maar....

soms is simpel ook gewoon goed :)

Pink smoothie

Oeioei wat lekker...smoothie met frambozen.

Erg lekker.... frambozen zijn vaak goedkoop in het najaar op de markt en dan slaan wij in.... zal ik er ook nog wat invriezen?

We hebben ook frambozen in de tuin, maar die gaan niet in onze smoothies, die snoepen we gewoon zo op. Dit is een goed voedende smoothie, die wij als ontbijt aten/dronken met nog een gekookt eitje erbij...

Recept Pink smoothie

3-4 personen

2 bakjes frambozen

6 eetlepels Griekse yoghurt

2 eetlepels chiazaad

4 eetlepels havermout

water

2 bananen

Snijd de bananen wat kleiner.

Doe alle ingredienten in een blender of hoge kom.

Maal het fijn tot een dikke smoothie en voeg zoveel water toe tot het een goed drinkbare smoothie is.

Smoothie Sunshine

Dit is een echte zomer smoothie. 

Super lekker en echt het zonnetje in een glas...

Ik deze op een zonnige dag, zag het de kleur in het glas en dacht het lijkt wel zonlicht... 

Ik gebruik in mijn smoothies veel chiazaad. Niet omdat ik zo'n fan ben van superfoods, maar een gunstige bijwerking van chiazaad is dat het de darmwerking ten positieve beinvloed. Ik merk aan mijn lijf wel eens dat ik te weinig vezels binnen heb gekregen. Bij mijn lunch eet ik geregeld crackers, maar als ik die niet eet, dan kan ik dat merken. Door mijn smoothies of yoghurt mik ik dus geregeld wat chiazaad of lijnzaad. 

Deze gave Mason Jars kreeg ik voor moederdag...het zijn vast niet de echte, maar dat maakt me helemaal niks uit, want ze zijn gewoon leuk :)

Recept Smoothie Sunshine

4 personen

1 ananas

6 perssinaasappels

2 takjes verse munt

2 eetlepels chiazaad

Maak de ananas schoon en snijd hem in grove stukken.

Pers de sinaasappels uit.

Pluk de blaadjes van de takjes munt.

Doe alle ingredienten in een blender en mix het tot een gladde smoothie.

En tadaaa.... daar is je sunshine in een glas :)

Smakelijk!!! 

Rabarber aardbei smoothie

De rabarber is goed en kan geoogst worden.
Toch een beetje raar om er nu stelen vanaf te halen, 

want vorig jaar toen we hem net geplant hadden mochten we niet oogsten...

Maar nu dus wel :)

Ik ben ondertussen allerlei recepten aan het uitproberen,

 want alleen rabarbermoes wilde ik er niet van maken....

Dat vind ik zelf niet lekker en wilde graag dingen maken die ik ook lekker vind ;). Nou ik heb meerdere lekker recepten voor jullie, vandaag beginnen we met een smoothie.

Ik kwam dat tegen op een paar Amerikaanse site's en had geen idee dat überhaupt kon en of het lekker was. Tijd om het uit te proberen dus... Ondertussen ben ik er wel achter dat ik aardbei en rabarber erg lekker vind. Dus die 2 mochten in de smoothie en oei wat was dat lekker. Dat zoete en dan dat zuurtje van de rabarber erdoor... heerlijk. En wist je dat rabarber groente was? Dan heb je gelijk een portie groente binnen!

Recept Rabarber aardbei smoothie

3-4 glazen

6 sinaasappels

75 gram rabarber

100 gram aardbeien

1 banaan

Was de aardbeien en rabarber.

Snijd de banaan in stukken en de rabarber in kleine stukjes.

Pers de sinaasappels uit.

Doe alles nu bij elkaar in een blender en mix het tot een gladde smoothie.

De blender moest wat langer draaien bij mij om de rabarber goed fijn te krijgen, dus let daar even op.

Hoe dat lekkere romige schuimige laagje er bovenop komt? Ik heb geen idee...

Maar ik vind dat altijd wel lekker als dat erop zit ;)

Smakelijk!

Smoothie bar ;)

Voor moederdag kreeg ik van die leuke (neppe) Mason Jars, met een rietje door het deksel, super leuk. Ook kreeg ik van die schattig gestreepte rietjes.... Alles staat nu bij elkaar op een dienblad in de keuken... hihi ik noemde het gekscherend onze smoothie bar ;)....

Best handig om alles zo bij de hand te hebben, want we drinken bijna dagelijks smoothies.

Smoothie met blauwe bessen en sinaasappel

Blauwe bessen...

die zaten in de doos van AH...

mmm wat zullen we daar nou eens mee doen...

we hebben ze zo even gesnoept, maar de rest ging in een heerlijke en voedzame smoothie.

Recept Smoothie met blauwe bessen en sinaasappel

90 gram blauwe bessen

4 eetlepels havermout

2 bananen

sinaasappelsap van minimaal 5 sinaasappels

1 flinke eetlepel chiazaad

Doe alle ingredienten in een blender of hoge kom als je een staafmixer gebruikt.

En mix alles tot een gladde smoothie...

Voor ons de eerste keer blauwe bessen in een smoothie, maar die gaan we er zeker vaker in doen :)... nu nog hopen dat onze eigen plant genoeg besjes gaat geven ...