Salade met pulled chicken

Het recept voor pulled chicken voorbij zien komen?
Hoe je het kan eten? Bv verwerkt in een heerlijke salade... 

In de winter eet ik veel minder salades, maar toch is het voor de afwisseling wel eens lekker... In deze salade verwerkte ik wat gebakken champignons, waardoor hij toch nog wat warms had. 

Salade met pulled chicken

gemengde salade

halve ui

halve paprika

3-5 champignons

pulled chicken (let op de lange bereidingstijd)

pijnboompitjes

Rooster in een droge koekenpan de pijnboompitjes goudbruin.

Verhit daarna wat olijfolie in de koekenpan, snijd de champignons in plakjes en bak deze gaar. 

Verdeel ondertussen de sla op een bord. 

Snijd de ui en paprika in smalle reepjes en verdeel deze over de salade. 

Verdeel ook pulled chicken over de salade, kijk hier zelf hoeveel je van het vlees wil gebruiken. 

Als laatste verdeel je de champignons en pijnboompitjes over de salade... 

Een simpel gerecht waarbij ik bijna mijn vingers op at....