29 juni 2016

Aardappelsalade

Een makkelijk gerecht, wat ik maakte voor een gezamelijke Amerikaanse maaltijd. Een lekker recept voor bij een buffet of bij een BBQ.
Ik heb geen heel precies recept, het is meer op gevoel gemaakt en heb geen precieze gewichten, maar dat is ook niet heel belangrijk


Recept Aardappelsalade

aardappels
spekjes
rode ui
stuk prei

dressing:
griekse yoghurt
mayonaise
mosterd
peper en zout

optioneel
spekjes 
gekookte eieren

Boen de aardappels schoon onder de kraan.
Snijd ze in kleine stukjes en kook ze gaar met wat zout.
Ondertussen snijd je de ui en de prei zeer fijn.
Dan bak je ook de spekjes uit en kook je de eieren.
Mix de yoghurt, mayonaise, mosterd en wat peper en zout (verhouding: 2 eetlepels yoghurt, 1 eetlepel mayo, 1 theelepel mosterd)
Laat alles afkoelen en roer het door elkaar.


Maken jullie wel eens een salade voor bij een bbq en wat is jullie favoriet dan?

3 opmerkingen:

  1. Hier altijd een pastasalade, maar volgende keer gaan we deze ook maar eens proberen, maar dan zonder spek!

    Groetjes, Rita

    BeantwoordenVerwijderen
  2. ik maak ook graag aardappelsalade. Ik doe er alleen geen spekjes in en ook geen ui. Wel wat kleingesneden augurk en of wat stukjes groene appel.
    De aardappels kook ik water met wat bouillonpoeder.

    BeantwoordenVerwijderen