Rode kool flappen met brie en walnoten

Stel je houd van rode kool en stel nou dat die eeuwige gekookte aardappels en bal gehakt die d'r "bijhoren" je neus uitkomen...

Of stel... dat je heel erg van koken houdt en altijd in bent voor iets nieuws...

Of stel.... vul maar in...

Ik heb vandaag eens een anders dan anders recept voor je met rode kool. We maken er flappen van! En die zijn me toch lekker!

Rode kool flappen met brie en walnoten

300 gram rode kool

walnoten

brie

6 plakjes bladerdeeg

Ik gebruikte een restje rode kool en deze was dus al gaar. 

Weten hoe je rode kool klaar maakt? Dat kan je hier lezen.

Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien en verwarm je oven voor op 225 graden. 

Verdeel de rode kool over de bladerdeeg. 

Verdeel daarover heen wat gehakte walnoten en 2 of 3 plakjes brie. 

Vouw dubbel en duw dicht met een vork. 

Besmeer ze met wat melk of ei zodat ze wat bruiner worden.

Bak de flappen in het midden van de oven af in 20-25 minuten

Meer andere rode kool recepten proberen? Maak deze rode kool taart met heel veel kaas eens of probeer eens een rode coleslaw.

Gekarameliseerde peentjes met honing en hazelnoten

Ik hou van peentjes. Heerlijk! Normaal eten we ze gekookt met erwtjes, gebakken aardappeltjes en wat vlees of vis. Maar juist met zo'n "saaie" groente is het wel eens leuk om te experimenten. Dus ik dook de keuken in maakte diverse gerechten die anders dan anders zijn en met peentjes in de hoofdrol.

Recept gekarameliseerde peentjes met honing en hazelnoten

2-3 personen als bijgerecht, ligt ook aan de grote van de porties

800-1000 gram peentjes

boter

250 ml water

bouillontablet

1,5 - 2 eetlepels honing

2 handjes hazelnoten

verse peterselie of tuinkers

Rooster de hazelnoten in een koekenpan goudbruin, leg deze apart tot je ze gaat gebruiken.

Schil de peentjes en snijd ze evt wat kleiner zodat ze in een grote koekenpan passen.

Verhit een flink klont boter in een grote koekenpan, doe hierin je peentjes. 

Laat ze rondom wat kleuren en zet dan het gas laag.
Voeg het water en de bouillon toe. 

Laat dit rustig inkoken.

Als al het vocht verdampt is, voeg je de honing toe, dit gaat wat karameliseren. 

Hak ondertussen de hazelnoten grof.

Schep de hazelnoten door de peentjes en schep ze in een mooie schaal. 

Verdeel over het geheel wat tuinkers of peterselie. 

Wij vonden deze peentjes echt heeeeel erg lekker, boordevol smaak en de combinatie met de krokante noten is gewoon super lekker. Als je wil kan je meer honing toevoegen, maar dit was voor ons precies goed!