16 maart 2013

Dubbele chocolade koekjes

Koekjes maken... iets wat we hier iedere week doen! Heerlijk, het liefst samen met de jongens, kunnen ze ook gelijk kiezen wat ze erin willen hebben. Zo bedacht de oudste 2 verschillende koekjes een met chocolade (die is dan ongezond zei hij erbij) en een met rozijntjes en abrikozen (de gezonde variant ;)) Van die laatste volgt het recept nog.



Als basis gebruikte ik weer het recept van de blog Gezond leven met Jacoline, klik hier voor het basis recept.

Recept Dubbele chocolade koekjes
ongeveer 16 stuks

200 gram volkorenmeel
50 gram suiker
2 eetlepels cacaopoeder
75 gram gehakte chocolade of chocolade druppels
120 gram roomboter
handje hazelnoten

Rooster de hazelnoten in een droge koekenpan.
Verwarm de oven voor op 175 graden.
Kneed van de suiker, meel, zachte roomboter en het cacaopoeder een deeg.
Hak de hazelnoten en de chocolade.
Kneed als laatst de hazelnoten en chocolade erdoor heen.
Maak kleine balletjes van het deeg (walnootformaat) en druk ze plat op het bakblik.
Bak ze 15 tot 20 minuten in de oven.

Eet smakelijk!

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen