25 maart 2013

Zalm in bladerdeeg

Dit is echt een blijvertje. Manlief gaf het een 8... nou dat ga ik dus zeker veel vaker maken. Leuk dat hij 't zo lekker vond. Onze oudste zoon zat ook te smullen, die was alleen niet zo'n fan van de courgette, maar die kan ook weggelaten worden ;).
Het is best een feestelijk gerecht, je zou het gerust met feestdag op tafel kunnen zetten. De volgende keer ga ik het ook eens proberen met kip, lijkt me ook erg lekker.

Recept Zalm in bladerdeeg
1 persoon

1 zalmfilet
viskruiden
olijfolie
6 plakjes dun gesneden courgette
2 plakjes bladerdeeg
kruidenboter

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Ontdooi de bladerdeeg.
Kruid de zalmfilet en bak hem mooi bruin aan 2 kanten in de olijfolie.
Bak de plakjes courgette even een paar minuutjes mee.
Leg de bladerdeegplakken een 1,5 overelkaar heen en rol met een deegroller deze wat uit en aan elkaar vast.
Snijd het bladerdeeg schuin in, zodat je het bladerdeeg straks makkelijk kan vouwen.
Leg de zalm in het midden van het bladerdeeg, verdeel de de courgette plakjes eroverheen.
Als laaste verdeel je wat kruidboter over het geheel.
Vouw het bladerdeeg kruislings dicht en druk de naden goed dicht.
Bak het geheel in de oven in 30 minuten gaar.

Eet smakelijk!








3 opmerkingen:

  1. Heerlijk, het heeft heel lekker gesmaakt, bedankt voor het recept.
    Ik heb kleinere stukjes zalm ingepakt in één velletje bladerdeeg. De jongsten kregen één pakketje en wijzelf en de oudste kinderen twee. Zo bleef het betaalbaar! ;-) Ik ga dit zeker ook eens proberen als verjaardagshapje, of bijv. als lekkere hapjes bij de soep. De kruidenboter maak ik altijd zelf (jij vast ook?!). Ik heb de courgette apart als groente geserveerd voor wie dat lust (de jongsten niet), en nog een groente die iedereen hier lekker vindt: broccoli.

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Hoi maramel
      Wat leuk om te horen! Is inderdaad ook een goed idee om kleinere hapjes te maken voor een verjaardag! Leuk... Hier maak ik het altijd maar voor 1 persoon dus dat scheelt wel in de financiën ;)
      Bedankt voor je reactie!
      Liefs Ilse

      Verwijderen
  2. Ziet er niet erg aantrekkelijk uit; beetje kneuterig pakketje...

    BeantwoordenVerwijderen