Vanille extract zelf maken

Vanille extract kom je in veel recepten tegen, maar is in de winkel erggggg duur.

Ik gebruik dan vaak vanille essence of vanille suiker, maar volgens de berichten is extract vele malen lekkerder...

Al tijden geleden kocht ik 2 vanille stokjes, maar vond het iedere keer zonde (wat tja die dingen zijn niet goedkoop)... Dom dom dom want nu lagen ze al best al wel een hele tijd ouder te worden in de kast.

Ik kwam een recept tegen en dacht zo kan ik zo lang mogelijk genieten van die verse stokjes genieten. Dus ik ging zelf aan de slag.

Hans krijgt via zijn werk geregeld drank... en vaak wodka.. en laat dat nou het belangrijkste ingrediënt zijn in de extract. Wodka is ook niet heel goedkoop, maar in dit geval gratis :) Is het toch nog ergens goed voor.

Het maken van extract is heel simpel maar kost wel 8 weken.

Hou voor per 200 ml wodka, 2-3 vanille stokjes aan.

Deze stokjes snijd je overdwars open en doe je in het flesje wodka.

Je draait het flesje dicht en zet dit donker en koud weg.

Schud iedere week een paar keer met het flesje en na 8 weken is je extract klaar voor gebruik.

Je kan het flesje steeds weer aanvullen met nieuw wodka en evt. wat nieuwe stokjes.

Succes ermee!

Het extract na 3 weken