Volkoren speculaas cruesli

Iedere ochtend eet Hans Griekse Yoghurt met cruesli, soms eet Thomas 't ook, 

ik lunch geregeld met yoghurt en cruesli. Heerlijk en goed vullend, 

zeker met deze zelf gemaakte cruesli. Vol met goede en gezonde ingredienten.. 

genoeg om een ochtend op te werken of hard te leren op school.

Er gaat hier dus heel wat cruesli doorheen en experimenteer ik vaak met de ingredienten.

Het is een koude en gure tijd en er is volop speculaas en kaneel-achtige producten te verkrijgen.

Het leek mij lekker om dat in deze tijd ook in de creusli te verwerken. 

Het niet een precies recept, de hoeveelheden zijn benaderingen en wil je er iets anders bij doen of iets weglaten... ga je gang ;)

Volkoren speculaas cruesli
pot vol :)

300 gram hazelnoten (amandelen kan ook)
100 gram volkorenmeel
50 gram amandelmeel
3 flinke eetlepels speculaaskruiden
3 eetlepels appelstroop 
3 eetlepels honing
2 kopjes (maatje senseo) havervlokken
1 kopje lijnzaad
10 gedroogde abrikozen
30 gram roomboter

Verwarm de oven voor op 160 graden.
Hak de noten grof in een hakmolentje of met een mes.
Doe deze in een mengkom en voeg daar het volkorenmeel, amandelmeel, de speculaaskruiden, havervlokken en lijnzaad.
Smelt de roomboter en verwarm ook de appelstroop ook even, dan is hij makkelijker te vermengen.
Doe de roomboter, appelstroop en de honing ook in de mengkom en meng alles goed door.
Alles moet bedekt zijn met een laagje 'nat', het moet dus niet een droge massa zijn...
Mocht je twijfelen je kan gerust nog wat boter of honing toevoegen.
Spreid de creusli uit over een bakplaat en bak deze in 20 minuten goudbruin.
Knip ondertussen (ja knippen, dat gaat makkelijker) de gedroogde abrikozen in kleine stukjes.
Laat de creusli afkoelen op de bakplaat en meng dan de abrikozen door de mix.
Deze creusli blijft in een afgesloten bak, enkele weken goed.

Eet smakelijk.