17 september 2015

Snelle koolhydraatarme maaltijd

Niet veel tijd om te koken?
Dit gerecht staat snel op tafel.


Ik gebruikte courgette, kool en champignons, uiteraard kan je naar hartelust variëren met andere soorten groente!

Recept Oosterse maaltijd omelet met rosbief
2 personen

1 courgette
handje gesneden kool
1 bakje champignons
4 eieren
100 gram gebraden rosbief
scheutje chillisaus
scheutje ketjap
evt een theelepel nasikruiden

Kluts de eieren los. 
Snijd de courgette in blokjes en de champignons in plakjes.
Bak in een pan de champignons aan en voeg daarna de kool en courgette toe.
Bak ondertussen in een andere pan een groot omelet.
Voeg als alle groente gaar zijn een scheutje ketjap en chillisaus toe en evt wat nasikruiden.
Laat dit even doorwarmen.
Snijd het omelet doormidden en leg deze op borden.
Verdeel het groentemengsel eroverheen.
Als laatst verdeel je de rosbief over de groente, bestrooi deze met wat verse peper en klap je het omelet dicht.

Eet smakelijk!

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen