BBQ tosti

Ik ben dol op alle mogelijke tosti's. Altijd lekker... waarschijnlijk is het de combinatie van gesmolten kaas met het krokante brood. Geregeld probeer ik nieuwe variaties uit en soms ontdek ik een pareltje. Zo ontstond dus ook deze BBQ tosti. 

Ik gebruikte de BBQ sauce van Santa Maria, die kreeg ik eens in een foodybox en blijft een topper hier in huis. Als hij op is komt hij ook weer direct op het boodschappenlijstje. 

Recept BBQ Tosti

1 persoon

1 broodje (ik had een driehoeks ciabatta)

2 eetlepels BBQ sauce Kentucky Wishkey van Santa Maria

1 ui

3 of 4 plakken ontbijtspek

1 of 2 plakken kaas

tosti ijzer of contactgrill

Verwarm de grill of het ijzer, zet deze niet te hoog zodat je tosti niet verbrand en de binnenkant ook goed heet zal worden. 

Rooster in een droge koekenpan de ontbijtspek tot hij mooi bruin en krokant is. 

Snijd de ui in ringen en bak deze in een beetje olie zacht en gaar. 

Halveer het broodje en besmeer beide kanten met de BBQ sauce

Beleg de onderste helft met de gebakken uien, verdeel daaroverheen de gebakken ontbijtspek en de plak kaas.

Bak de tosti bruin en krokant tot de kaas goed gesmolten is. 

Eet smakelijk!

Ik vind tosti's altijd lekker met wat tomatenketchup. Toen ik een avond alleen moest eten smulde ik dit op terwijl ik voor Netflix hing. Maar uiteraard kan je dit ook gewoon als lunch eten of met meerdere mensen ;).