Oosterse dressing

Afgelopen donderdag kwam het recept online voor Chinese Koolsalade. Daarbij hoort uiteraard ook een dressing. Deze dressing maak je met een paar in minuten en zoveel lekkerder dan een dressing uit een fles. Ik heb geen foto van de dressing... dus jullie me op mijn woord moeten geloven dat hij er was. Hoe je hem maakt ga ik uitleggen ;). 

Recept Oosterse dressing

3 eetlepels olie

1 eetlepels appelazijn

1 teentje knoflook

1 eetlepel dadelstroop

1 theelepel mosterd

1 theelepel gedroogd koriander

1/2 theelepel sesamolie

2 eetlepels sinaasappelsap

snuf zout

Doe alle ingrediënten in een schoon potje. 

Schud dit lang en hard, zodat alles goed opgelost is. 

Proef de dressing even en voeg evt nog 1 van de ingrediënten toe.

Het lekkerste is om hem een dag van tevoren te maken zodat alle smaken goed in elkaar trekken. 

Citroen Knoflook Dressing

De smaak qua het maken van eigen dressings heb ik helemaal te pakken :).

Ik ben dol op de combinatie van citroen en tijm. Dat moest ik proberen. 

En wat was ik blij dat ik het probeerde!

Recept Citroen Knoflook Dressing

1 teen knoflook

4 eetlepels olie

1 eetlepel vers of gedroogde tijm

1,5 eetlepel honing

1 eetlepel witte wijn azijn

1 eetlepel citroensap

snuf zout

Als je verse tijm gebruikt, ris dan de blaadjes van het steeltje.

Hak de knoflookteen zo fijn mogelijk. 

Doe alle ingrediënten in bv een schoon jampotje. 

Schud 1 minuut goed hard, zodat alle ingrediënten zich goed vermengen.

Het lekkerst is deze dressing als je hem wat eerder maakt zodat de smaken goed op elkaar kunnen intrekken.

Houden jullie ook zo van citroen en tijm samen? Wel eens in een dressing verwerkt?

Honing mosterd dressing

Dressings maakte ik eigenlijk nooit zelf... nou ja... Soms maakte ik wel zelf een dressing op basis van yoghurt en/of mayonaise. Vaak had ik het te druk vond ik ... En eigenlijk te weinig moeite gedaan om een lekker recept te vinden.... 

Nu stond ik laatst in de keuken van Yvonne van het Counselings Atelier. En die maakte gewoon zomaar even haar eigen dressing.... Eerst kwam er een jam potje uit de kast, toen wat olie, moster, honing en een azijn... Dat ging in de juiste hoeveelheden in het jampotje en schudden maar... En dat was me toch lekker... en dat was het moment, dat ik besefte dat ik mezelf dus jaren zonder goede reden zulke lekkere dressing had ontzegt... Dat zelfde weekend maakte ik mijn eigen variant... Super zeg... 

Recept Honing mosterd dressing

3 lepels olijfolie

1 lepel fijne mosterd

1 lepel dunne honing

1 eetlepel rode wijn azijn

1 theelepeltje balsamico azijn

2 theelepels verse tijm

2 theelepels bieslook

snufje zout

Hak de bieslook fijn en ris tijm van de takjes. 

Doe alle ingredienten in een jampotje. 

Draai de deksel er goed op en schudden maar. 

Ik maakte hem al een dag eerder zodat de smaken erin konden trekken.
Je kan hem makkelijk een paar dagen in de koelkast bewaren. 

Jullie snappen wel dat ik nu natuurlijk met geen mogelijkheid meer een fles dressing kan kopen ;)... Deze dressing combineert geweldig met de kleurrijke salade die vorige week online kwam.