Mexicaanse tosti's

Ik maakte een tijdje geleden deze heerlijke tosti's.

Tosti's zijn favoriet hier.. zelf vind ik het ook heerlijk!

Omdat ik een Mexicaans pakket had gekregen van Santa Maria, bedacht ik met die ingrediënten een Mexicaanse tosti..

Recept Mexicaanse tosti's

2 personen

ham

kaas

mozzarella

Santa Maria Wrap Salsa Saus (een lekkere pittige saus zonder e-nummers)

8 kleine soft tortilla's

Optioneel tomatensalade:

4 tomaten

2 theelepels yoghurt

wat verse bieslook

peper en zout

Besmeer 4 tortilla's met een laagje wrap saus.

Beleg vervolgens je tosti met een laagje kaas, ham en sluit af met dunne plakjes mozzarella. 

Leg er een onbesmeerde tortilla op en druk deze iets aan. 

Zorg dat je ongebakken tosti's allemaal klaar liggen, dan kan je ze achter elkaar bakken.

Snijd dan de tomaatjes in kleine blokjes, roer de yoghurt, bieslook, peper en zout doorheen. 

Verwarm in een koekenpan die groot genoeg is wat olijfolie. 

Bak de tosti's in ongeveer 2,5 minuut per kant goudbruin, krokant en zorg ervoor dat de kaas gesmolten is.

Serveer met wat tomatensalade en wat fris water of een Mexicaans biertje.

~de Santa Maria producten in deze blog werden gesponsord in samenwerking met Francesca Kookt~