Ik ben dol op tiramisu....
Wat is dat lekker... die zachte romige laag, de cacao, de koffiesmaak, de zachte lange vingers....
Yep een van mijn favoriete toetjes... Dus in deze kerstserie mocht hij niet ontbreken. Maar na een gezellig kerstdiner heb ik niet altijd trek in een heel groot en machtig toetje, daarom maakte ik een mini variant...
Serveer het glaasje op een wat groter bordje, met daarbij een kopje koffie of thee en bestuif het geheel met cacaopoeder....
dat ziet er geweldig luxe uit :)...
Ook erg handig met tiramisu, je kan deze variant zonder eieren, makkelijk een dag van tevoren maken zodat je je handen vrij hebt op de dag zelf. En om eerlijk te zijn, hij is nog lekkerder als je hem eerder maakt.
Recept Mini tiramisu in een glas
4 personen
125 gram slagroom
125 gram mascarpone
1,5 eetlepel suiker
12-16 lange vingers
sterke bak koffie
1 eetlepel amaretto
cacao
4 mooie niet te grote glaasjes
Maak een kop sterke koffie, laat dit afkoelen.
Voeg aan de koffie wat suiker toe en een eetlepel amaretto (als je dat niet hebt, kan rum of marsala ook)
Maak de mascarpone los met een vork.
Klop dan de slagroom lobbig met de suiker.
Roer de mascarpone en slagroom door elkaar, tot het een egale massa is.
Breek voor de eerste laag 4 lange vingers in drieën.
Doop deze in de koffie en leg in ieder glas een laagje van 3 stukjes van de lange vinger.
Schep hier een royale eetlepel van de mascarpone op.
Bestrooi deze laag ook al met cacao, dan heb je een extra chocolade smaak.
Breek weer 4 lange vingers in drieen, doop ze weer in de koffie en leg ze op de mascarpone.
Schep hier weer een royale eetlepel van de mascarpone op.
Als je nog genoeg mascarpone over hebt voor nog een laag, dan maak je nog een laag.
De laatste laag bestuif je met een dikke laag cacao.
Zet de tiramisu's in de koelkast tot je ze gaat gebruiken.
Leg dan de laatste lange vinger op het glas of steek hem in de tiramisu.
En na het maken van heel wat mini tiramisu's ziet je aanrecht er zo uit ;)...
Wat is jouw favoriete toetje? En welk toetje zet jij met kerst op tafel?
