Kippensoep uit de slowcooker

Als lunch wordt hier meerdere keren in de week soep gegeten. Die wordt vers gemaakt en ingevroren. Heerlijk! Eigenlijk eten we altijd dikke soepen vol met groente en vitamientjes. Maar mijn man vind kippensoep erg lekker en nu met de slowcooker vond ik toch dat het er een keer van moest komen. 

De geur in huis was heerlijk! De kat werd er ook gek van ;). Maar wat ideaal zeg die slowcooker. Makkelijk en zo veilig. Voor deze soep hoefde ik maar heel weinig moeite te doen en met groot succes want de voorraad is alweer op. 

In veel soepen gebruik ik soepgroente. Ergens is dat onzin natuurlijk want zelf even snijden is een stuk goedkoper. Ik heb mezelf aangeleerd om in de supermarkten te letten op afgeprijsde/ op de datum zijnde soepgroente. Dan zijn ze flink afgeprijsd en dan ga ik toch voor het gemak. Als ik geen verse groente meer heb of geen tijd pak ik lekker uit de vriezer de kant en klare soepgroente. 

Recept Kippensoep uit de slowcooker

700 gram kippenbouten of een hele kip

600 gram soepgroente

2 liter water

1,5 eetlepel keltisch zout

2 eetlepels tuinkruiden gedroogd of hak flink wat verse kruiden fijn

1 theelepel knoflookpoeder

2 laurierblaadjes

olijfolie

2 handjes vermicelli

Leg de kippenbouten op de bodem van de slowcooker.

Doe de soepgroente erbij en voeg de kruiden en olfijfolie ook toe. 

Giet er het water bij. 

Zet de slowcooker aan op de stand "LOW" en trek je verse soep in zo'n 4 tot 6 uur. 

Voeg de laatste 20 minuten de vermicelli toe.

Haal ondertussen de kippenbouten uit de soep en laat deze wat afkoelen. 

Pluk het vlees van de botten af en voeg het vlees weer toe aan de soep. 

Je soep is klaar om te eten of om in te vriezen zoals wij doen

Benieuwd welke slowcooker wij hebben? Deze kan je hier bekijken wij zijn er erg blij mee en eten er zeer geregeld uit!

Chili con carne uit de slowcooker

Zoals ik laatst al beschreef zijn wij de trotse eigenaren van een slowcooker. Heerlijk om na een lange werkdag zo een pan vers eten op tafel te zetten. Ik heb al veel dingen gemaakt, maar de chili con carne uit de slowcooker scoort bij iedereen punten en de bordjes worden leeg geschraapt. 

Omdat bij een slowcooker minder vocht verdampt, heb je kans dat de gerechten wat wateriger blijven. Daarom moet je even uitproberen wat voor jou werkt. Je normale recepten kunnen ineens wat anders uitvallen. De basis voor dit gerecht is mijn oude vertrouwde recept. Wil jij graag chili maken, maar heb je geen slowcooker. Geen probleem, laat dit gerecht dan lekker een uurtje pruttelen op het vuur. Hou wel even in de gaten of hij niet droogt kom te staan. Maar je kan ook mijn oude vertrouwde recept maken...

Recept Chili con carne uit de slowcooker

250 gram gehakt

3 uien

5 tenen knoflook

2 paprika's

1 winterpeen

1 bak champignons

2 blikken tomatenstukjes

1 pak gezeefde tomaten

1 glas water

3 theelepels komijnpoeder

1 theelepel kaneelpoeder

1 theelepel paprikapoeder

halve theelepel cayennepeper

1 laurierblaadje

1 eetlepel Keltisch zeezout 

peper

400 gram gedroogde bruine of kidneybonen deze moet je eerst wellen en een uur koken of gebruik bonen uit een blik dan heb je ongeveer 800 gram gekookte bonen nodig (uitlekgewicht)

Snijd alle groentes in blokjes of reepjes.
Verwarm de binnenpan op het gas (als hij geschikt voor koken op het fornuis, gebruik anders een koekenpan)

Rul in een beetje olijfolie het gehakt. 

Als het gehakt gaar is voeg dan de uien en de fijngehakte knoflook toe. 

Roerbak dit mee tot alles gaar is. 

Zet het vuur uit en plaats de binnenpan in de slowcooker.
Vul met alle overige ingredienten en roer goed door. 

Zet de slowcooker voor 9 uur op low aan met de deksel erop. 

Laat hem die 9 uur dicht. Je mag natuurlijk wel een keertje roeren, maar probeer hem zoveel mogelijk met rust te laten zodat de warmte niet verloren gaat.

Mocht hij nog iets te vochtig blijven haal dan het laatste uur de deksel van de pan en zet hem evt op high

Gebruik jij wel eens een slowcooker? En wat moet ik er echt eens in maken?

Slowcooker in Uit Mijn Keukentje

Omdat ik op het moment veel meer werk, kochten we een slowcooker. Want geregeld stap ik pas heel laat binnen en is koken nog een uitdaging. Jongens die moe zijn en aandacht willen, zelf ben ik ook moe, manlief stapt tegelijk of vlak achter mij binnen en heeft ook honger. Om te voorkomen dat we de frietpan aangooien of een blik soep opentrekken (niet dat daar wat mis mee is)... schaften we een slowcooker aan. Als ik nu binnenstap komt de geur van vers eten me tegemoet en een groot gevoel van dankbaarheid omdat ik niet meer hoef te koken. 

Makkelijk eten..

We hadden het al eerder gemerkt... op dagen dat ik laat thuis ben of erg moe is koken best nog een belasting en ging dan best vaak de frietpan aan, of trokken we een blik soep open. Niks mis mee, maar na een tijdje voelde dat toch niet fijn. Want wij missen wel onze groentes en vitamines. Toen we wisten dat ik meer zou gaan werken, besloten we te kijken hoe we ons menu zo konden plannen dat we makkelijk maar gezond konden eten. Foodprepping is 1 manier. Dan maak je eerder al het grootste gedeelte van je eten klaar en hoef je het eigenlijk alleen nog maar af te maken. Ideaal en dat doen we ook. Maar een keer moet er ook vers gekookt worden. We eten hier thuis graag stoofschotels met linzen of bonen, maar ook rijke pastasauzen zijn graag geziene gasten. Omdat die lang mogen pruttelen en ze alleen maar lekkerder worden naarmate ze langer op het vuur staan, is dat best lastig als je werkt. Nadenkend en verzinnend bedacht ik me dat een lieve vriendin een slowcooker heeft. Alles wat ze daaruit tovert smaakt zo goed. Na een orientatie rondje op het web, besloten we er eentje aan te schaffen en wat is dat een geweldig ding zeg.

Klaar terwijl je werkt

Ons eten staat nu op een lage temperatuur heerlijk heel de dag te pruttelen en 's avonds stappen wij binnen in een huis wat ruikt naar ons eten. Heerlijk! Dus niet klaar terwijl je wacht.... maar klaar terwijl je werkt. Maar eerlijk is eerlijk je hebt er natuurlijk nog wel wat werk aan. Het gerecht loopt nog niet zelf je slowcooker in ;). De avond van tevoren vul ik mijn pan. De binnenpan zet ik dan in de koelkast. Op mijn werkochtend zet ik die dan over in de slowcooker en kan hij aan. 

Welke slowcooker ik koos

Onze slowcooker hebben we gekocht bij Bol.com. Ik wilde een grote en dus heeft onze slowcooker ook een inhoud van 6 liter. Ons gezin groeit alleen maar en ik verwacht dat de mannen hier alleen maar meer zullen gaan eten. Maar ook als we vrienden over de vloer hebben is koken voor een grote groep een makkie. Daarnaast wilde ik heel graag een uitneembare binnenpan die op het gas kan. Zo kan ik vlees of groente al even aanbakken. Zo rul ik voor een pastasaus eerst even mijn gehakt en uien in de pan. Heb je niet zo'n binnenpan dan moet je dat eerst even in een koekenpan doen. Dat kan natuurlijk ook maar ik ben dan toch van het gemak en minder vaat ;). Ook wilde ik dat er een timer op zat, omdat hij aangaat terwijl wij weg zijn. Dan moet hij vanzelf afslaan als een gerecht minder tijd nodig heeft. Daarnaast wilde ik ook 2 warmte functies low en high, zo kan je de temperatuur nog wat beïnvloeden. De cooker die wij kochten was bij bol 64 euro en vond ik een schappelijke prijs. Nieuwsgierig welke we kochten? Bekijk hem dan via deze link

Mogelijke nadelen 

Sommige mensen riepen gelijk dat dat heel veel stroom zou gaan kosten. Niks is minder waar, want dit apparaat verbruikt maar 200 watt. Als ik hem heel de dag aan zou hebben staan is dat vele malen goedkoper dan een halve dag het gas aan. De gasrekening zal alleen maar stijgen en zal stoven op het vuur alleen maar "duurder" worden. 

Over de gezondheid wordt ook getwijfeld, omdat je je gerecht zo lang stooft. De meningen in foodies land zijn er over verdeeld. Ik ben altijd wel van gewoon mijn boeren verstand gebruiken. Ik geloof niet dat het kwaad kan zo lang je maar niet alle dagen uit de slowcooker eet. Als je hem een paar keer gebruikt is er niks aan de hand. De voedingsstoffen kunnen nergens heen en zullen ook in de stoofschotel blijven. Ik kies er ook bewust voor om er gerechten in te maken die ik normaal op het vuur ook heel lang laat stoven. Dus dat verschil zie ik niet en kies ik in dit geval voor gezond. Het is altijd nog veeeeeel gezonder dan een frietje. 

Wat maak je er dan in?

Dat is wel een beetje de meest gehoorde vraag. Tot nu toe heb ik er pastasauzen, stoofschotels, stoofvlees, rode kool en soepen in gemaakt. Dat bevalt goed. We maken gelijk een grote pan vol en vriezen wat overblijft in voor als we een keer makkelijk zonder slowcooker willen eten.