Dolce Mattone Stracciatella

Wel eens van Dolce Mattone gehoord? Ik nog nooit, ik kwam het tegen in het tijdscrhrift Boodschappen. Het is een Noord Italiaans recept en heeft heel wat weg van tiramisu... maaaaaar dan anders. Al zoekend op het internet kwam ik er achter dat dat Mattone, baksteen betekend... Dat verklaard gelijk de vorm van dit heerlijke toetje. 

Ik maakte dit toetje afgelopen november toen er vrienden kwamen en wij en onze kinderen smulden van dit heerlijke toetje. En ga het zeker nog vaker maken :). In het recept wordt ricotta gebruikt dat verruilde ik voor mascarpone.

Recept Dolce Mattone Stracciatella

200 gram slagroom

1 eetlepel vanille suiker

250 gram mascarpone

150 gram pure chocolade

2 pakken kaneelbiscuits

Hak de chocolade middel fijn/grof. 

Klop de slagroom stijf. 

Maak de mascarpone met een vork los.

Roer de chocolade door de mascarpone en spatel daarna rustig de slagroom erdoorheen. 

Leg in een langwerpige of vierkante schaal op de bodem een laag biscuits. 

Verdeel daaroverheen een mascarpone-chocolade mengsel. 

Leg daaroverheen weer een laagje biscuits, ga zo door tot de biscuits en het mascarpone-chocolade mengsel op is. 

Sluit af met een laag biscuits, ik heb 4 laagjes biscuits gebruikt en 3 laagjes van het mascarpone-chocolade mengsel.

Zet het toetje in de koelkast voor minimaal een uur....en ja aflikken van de spatel is toegestaan ;)

Als het tijd is om je toetje te serveren, snijd dan precies langs de biscuits en nee dat hoeft natuurlijk niet perfect, maar geeft wel een leuk effect.

Kende jij dit toetje al?

Nee?
Echt ga het eens maken!

Zo lekker en makkelijk... geen koffiesmaak.. geen alcohol... geen rauwe eieren... en dus kidsproof ... en weer eens wat anders 

Brunchgerecht: Poffertjes met blauwe bessen

Onze jongens zijn dol op poffertjes. Ik bak ze wel eens zelf, maar geregeld pak ik voor het gemak een kant en klaar pak uit de winkel. Die van de Lidl of die van Jan zijn erg lekker volgens de jongens. Omdat Pasen eraan komt,bedacht ik een heel simpel brunch gerechtje. Snel gemaakt en erg lekker. 

Ik nam een pak poffertjes, maar die kan je natuurlijk ook zelf bakken. De poffertjes bak ik altijd op in wat olie, waardoor ze nog meer op de echte lijken :). De poffertjes verdeelde ik op een bord, daar overheen verdeelde ik royaal wat blauwe bessen en wat honing. 

Simpel maar een erg lekker gerechtje voor de paasbrunch of gewoon eens als lekkere lunch. Hier hoorde ik niks tijdens het eten van deze poffertjes... Een goed teken :)... dat betekend dat het meer dan lekker is en er dus geen tijd is om te kletsen..