Posts tonen met het label snel. Alle posts tonen
Posts tonen met het label snel. Alle posts tonen

2 maart 2018

Snel havermout ontbijt met havermout van Lima Foods

Havermout, ideaal als ontbijt. Lekker warm de deur uit in de winter. Enig nadeel is wel dat je het moet koken. Als je het de avond van tevoren klaar zet, is de kooktijd wat korter, maar koken is noodzakelijk. Met deze nieuwe havermout van Lima Foods is dat verleden tijd. Want warme melk toevoegen, roeren, even wachten en klaar is je powerontbijt!


De havermout is gestoomd en heeft daardoor "geen" bereidingstijd. Super handig voor mensen die stevig willen ontbijten maar geen ochtendmensen zijn. Zoals wij alle 4 dus niet zijn...;). Wij liggen zeker in de winter graag lang in ons warme bedje en kiezen dan voor een snel ontbijtje. Brinta en yoghurt zijn grote favorieten, maar dat assortiment is nu ook uitgebreid met deze havermout.


Wij mochten 2 varianten testen, de omega 3 mix en de superfruits mix. Bij de eerste zitten er zaden en pitten aan toegevoegd. Aan de andere gedroogd superfruit, nou geloof ik niet zo in superfoods, maar gedroogd fruit wat ook nog eens lekker en gezond is mogen ze van mij gerust toevoegen ;). Lekker een ander smaakje erbij in je pap. 


Als foodblogger ben ik ook altijd op zoek naar andere dingen die je met je materialen kan doen. Dus maakte ik er snelle havermoutkoekjes van die ook nog eens verantwoord zijn. Heerlijk! Geen ingewikkeld recept, maar zal hem toch delen met jullie...


200 gram havermout,  50 gram boter, 1 ei, flinke snuf zout, 1 theelepel koekkruiden, 50-80 ml honing. Deegje van kneden, balletjes draaien en platdrukken. Een kwartiertje bakken in een oven van 180 graden en klaar ben je. Glas melk erbij en je hebt het "milk and coockies" effect. 



~deze blog is gesponsord door Lima Foods en MISSPUBLICITY ~

25 februari 2016

Simpele sinaasappel cognac saus


Beenham eten we nog al eens als we luxe willen eten. Vaak met een peper of champignonsausje. Dit keer wilde ik wat anders... Een heel precies recept en geweldige foto's heb ik niet, omdat het een probeersel was wat toevallig heel smaakvol uitpakte...

Wat deed ik?
Ik braadde mijn beenham gaar. Toen deze bijna gaar was goot een flinke scheut congnac bij het braadvocht van de ham, kneep een halve sinaasappel boven de pan uit en bracht dit alles weer aan de kook. Ik heb het een paar minuutjes laten koken en toen heb ik het gas half gezet. Een half bekertje slagroom toegevoegd en dit goed mee gewarmd tot de beenham helemaal gaar was. 


Heel simpel, maar klinkt heerlijk luxe...
Wat ook nog erg leuk is om te doen, als je wat meer tijd hebt...
Om een sinaasappel te pellen, de partjes uit de velletjes te snijden en de beenham met saus en stukjes sinaasappel te serveren.

21 oktober 2015

Snel op tafel: Omelet met groente en brood

Er zijn dagen in de week, dat het best haasten is. 
Club, judo, zwemles, vergaderingen, tot laat werken.
Mix dat goed door elkaar heen en je kan best een rommelige week hebben. 
Iedere week maak ik een weekmenu, maar ik merkte dat ik soms toch niet handig plande, zeker nu het winterseizoen/schoolseizoen weer begonnen is... Dus tijd om goed naar mijn weekmenu's te kijken en wat nieuws uit te proberen voor op dagen dat we minder tijd hebben....

Dit recept was een blijvertje... De jongens lusten vaak geen quiche....Frittata ziet er ook vies uit volgens hun.... dus ik dacht ik gooi 
het over een andere boeg... 

Ik bakte een groot omelet, roosterde wat brood en het omelet vulde ik met restjes groente, bakte snel wat champignons en uitjes, warmde wat erwtjes en de restjes groente op in de magnetron... Omelet op een bord, groente (broccoli, boontjes, peentjes) erover verdelen, wat noten erbij, brood erbij en smullen maar... zelf laat ik het brood dan weg, dat gaat erg goed want er zitten genoeg vetten en eiwitten in om een verzadigd gevoel te krijgen. 

Op deze manier gebruik ik dezelfde ingrediënten als in bv een frittata of een quiche, het is snel en de jongens lusten het ... 


Wat maken jullie als je een snelle maar voedzame en bij voorkeur ook nog gezonde maaltijd willen eten?


13 oktober 2015

Witlofgratin uit de oven met kaas en mosterd

Witlof... 
niet iedereen hier thuis eet het, 
maar Thomas en ik zijn er dol op :)

Het liefst eten we het met ham en kaas uit de oven.
Maar ik heb niet altijd ham in huis, dus soms probeer ik wat anders uit. 
Soms een succes en soms wat minder en heel soms een voltreffer :)...

In de laatste categorie viel deze variant voor ons. 
Heerlijk die knapperige kaas, de ham die eigenlijk niet gemist wordt en sneller klaar dan de klassieke witlof uit de oven.


Recept Witlofgratin uit de oven met kaas en moster
2 personen

4 stronken witlof
100 ml slagroom
geraspte oude kaas
2 flinke lepels mosterd (kies je eigen favo mosterd, kies je een grove of erg pittige, gebruik dan 1 lepel)
peper en zout
olie

Verwarm de oven voor op 220 graden.
Snijd de stronken in grove stukken.
Verhit wat olie in een ovenbestendige pan en bak hierin de witlof in 5 minuten beetgaar.
Heb je geen ovenbestendige pan, maak het dan klaar in de pan en bak het af in een ovenschaal.
Voeg dan de slagroom toe, wat peper en zout en de mosterd.
Laat dit flink inkoken en bestrooi met een royale laag kaas (en misschien kan je er voor het lekkere nog wat extra overheen strooien ;)...)
Schuif hem in de hete oven en bak hem goudbruin en krokant in 15 minuten.



13 februari 2015

One Pot Pasta met kip, champignons en broccoli

One pot pasta's
die zag ik vorige zomer voor het eerst voorbij komen bij andere bloggers, maar ook op Pinterest. Zoals de titel al zegt, alles gaat in 1 pot/pan....


Alle groente, pasta en zelfs het vlees, deze vul je aan met water en je laat het koken. De pasta neemt het water en de sappen van de groentes op. Het resultaat een heerlijk smaakvolle pasta en weinig vaat :)

Veel mensen doen zelfs het vlees ook rauw bij de pasta en groente. Ik geloof best dat het gaar wordt, maar het lijkt me niet zo lekker. Wij houden mee van een wat meer gebakken stukje vlees. Daarom bakte ik onze kip apart in een pan en deed het er op het laatst bij. Wil je echt alles in 1 pan doen, snijd de kip dan goed fijn en laat het mee koken. 


foto's van eten in het donker maken blijft lastig...

Het lijkt me een ideaal gerecht voor op vakantie. Handig als je weinig plek hebt en weinig zin hebt om echt uitgebreid te koken, maar toch gezond wilt eten... Dan is dit je gerecht! Maar ook gewoon voor thuis... heerlijk....

Er zijn op internet vele variaties te vinden en ik wil nog wat andere soort uitproberen...  Deze variatie gaat nog wel vaker op tafel komen. Onze grootste kanjer schepte 3 volle borden op....

Recept One Pot Pasta met kip, champignons en broccoli
4 personen

400 gram broccoli
200 gram champignons
2 tenen knoflook
350 gram pasta (ik gebruikte volkoren pasta)
1-2 eetlepels Italiaanse kruiden
zout
75 gram prei
4,5 (senseo) kopje water
scheutje cognac of anders witte wijn
150 gram creme fraich
parmezaanse kaas
1 kipfilet
kipkruiden

Neem een grote pan, waar allllllles in past.
Snijd de roosjes van de broccoli, de champignons kan je in kwarten snijden en snijd de prei en knoflook in dunne reepjes.
Doe de (ongekookte) pasta, de champignons, prei, broccoli, knoflook, kruiden, zout, water en cognac in de pan.


Breng het geheel aan de kook.
Snijd ondertussen de kipfilet in blokjes en kruid ze naar eigen smaak met kipkruiden.
Verhit wat olie of boter in een koekenpan en bak daarin de kipblokjes goudbruin en gaar.
Als het water kookt moet je geregeld roeren.
Wees niet bang, het water zal verdampen, het duurt even maar echt het wordt opgenomen en verdampt.
Laat de pasta en groente ongeveer 12 minuten koken onder vaak roeren.
Voeg dan de creme fraich toe en verwarm deze mee.
Voeg evt nog wat peper en zout toe.
Als laatst voeg je de kip toe.


Op je bord rasp je er nog flink Parmezaanse kaas over....

Eet smakelijk!